Часто бывает так: ароматный суп дымится на плите, а хлеба к нему нет. Бежать в магазин не хочется, да и времени порой нет. Что делать? Выход есть! Сегодня делюсь рецептом простых и невероятно вкусных лепешек, которые готовятся без дрожжей и соды, идеально дополняя любое первое блюдо. Они станут настоящей палочкой-выручалочкой не только в будни, но и в пост. Попробуйте приготовить их по этому рецепту, и вы убедитесь, как из самых простых ингредиентов можно создать настоящее кулинарное чудо!
Рецепт:
Ингредиенты для теста:
Мука — 300 г
Соль — 1/2 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Вода — 160 мл
Ингредиенты для начинки:
Лук репчатый — 2 шт. (небольшого размера)
Черный молотый перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеиваем муку в миску, добавляем соль, растительное масло и воду. Замешиваем тесто.
Удобнее всего это делать миксером с насадками для теста, но можно и вручную. Главное — хорошо вымесить тесто до однородности и эластичности. Затем убираем тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем на 5-10 минут «отдохнуть».
Лук нарезаем тонкими четверть кольцами. Добавляем к луку черный молотый перец и слегка разминаем руками, чтобы лук пустил сок.
Делим тесто на 4 равные части (примерно по 120 г). Берем одну часть, остальные оставляем в пакете, чтобы не обветрились.
Раскатываем тесто очень тонко, практически до прозрачности. Смазываем пласт теста растительным маслом, равномерно распределяем луковую начинку по поверхности и сворачиваем в плотный рулет. Слегка защипываем край рулета, чтобы начинка не вытекала, и аккуратно растягиваем его в длину. Затем сворачиваем рулет улиткой. Повторяем процедуру с оставшимся тестом.
Укладываем сформированные лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем пищевой пленкой и даем им «подойти» 5 минут.
Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Снимаем пленку, слегка разминаем каждую лепешку руками, придавая ей желаемую форму, смазываем сверху растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на цвет лепешек — они должны стать золотисто-коричневыми.
Секреты приготовления:
Для большей хрусткости раскатывайте тесто как можно тоньше.
Не пересушите лепешки в духовке, иначе они будут слишком твердыми.
Если хотите получить мягкие лепешки, после выпекания сложите их стопкой и накройте влажным полотенцем на 10-15 минут.
Экспериментируйте с начинками! К луку можно добавить мелко нарезанную зелень, тертый сыр, специи по вкусу.
Эти простые лепешки, приготовленные без дрожжей и соды, — настоящее кулинарное спасение, когда нет времени на выпечку хлеба. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они прекрасно сочетаются с супами, борщами, а также могут служить самостоятельной закуской. Приятного аппетита!
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ При помощи бельевой прищепки можно закрыть любую открытую упаковку, или что-то зафиксировать, например, ложку на краю кастрюли, если необходимо постоянно помешивать, она не будет нагреваться и опускаться на дно.
✔️ Если завинчивающаяся крышка не откручивается, оденьте резиновую перчатку, крышка откроется легко.
✔️ Чтобы соль в солонке оставалась всегда сухой и не появлялись комочки, добавьте при засыпании вместе с солью несколько рисинок (10-15).
✔️ Всем известно что пироги из разъемной формы плохо отходят и чаще всего ломаются. Чтобы пирог даже в старой форме получился идеально ровным и вынулся без труда. нужно застелить дно бумагой для выпечки, аккуратно отрезать по кругу снаружи. Отрезаем от этого же листа полоски по высоте бортика, чтобы бумага хорошо прилегла, смазываем бортики и дно водой. Можно наполнять форму и отправлять в духовку.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼