Недавно мы с моими Лучиками отправились в увлекательное путешествие на фабрику марципана Pomatti в Калининграде. Это была не просто экскурсия, а настоящее погружение в мир сладких традиций, где история, наука и кулинарное искусство слились воедино.
Экскурсия по производству и знакомство с историей: от миндаля до конфеты.
Нас встретили в индустриальном парке Храброво, где расположена фабрика. Первым делом мы переоделись в защитные костюмы и после небольшого исторического экскурса мы отправились в цех.
Мы узнали, что марципан — это не просто десерт, а часть культурного наследия Кёнигсберга. Оказывается, его рецепт появился еще в 1809 году, когда итальянские кондитеры братья Поматти основали здесь первое производство и даже стали поставщиками Королевского двора.
Ребята с интересом слушали, как марципан изначально считался лекарством, а позже превратился в изысканное лакомство. Особенно их удивило, что его делают из средиземноморского миндаля, к тому же, если верить производителю, в составе нет искусственных добавок.
Дети увидели, как работает современное оборудование из Германии и Италии, как миндаль превращается в нежную массу, а затем — в конфеты и фигурки.
Больше всего впечатлил процесс ручной работы — некоторые изделия до сих пор создаются вручную, как и два века назад. А еще мы узнали, что фабрика выпускает марципан в нескольких видах шоколада: темном, молочном, белом.
Дегустация и мастер-класс
Самая вкусная часть экскурсии — дегустация. Мы попробовали марципан с разными вкусами: классический, с апельсином, малиной и даже грецким орехом. Дети были в восторге от нежного вкуса, а я впервые распробовала этот продукт. Никогда не любила марципан, а тут - удивительное дело!
А потом начался мастер-класс! Каждый ученик смог сам слепить свою марципановую конфету, а некоторые даже попробовали создать фигурки. Готовые сладости упаковали в коробочки и увезли домой, чтобы угостить близких— отличный сувенир на память.
Что еще понравилось?
- Магазин при фабрике — здесь можно купить свежие сладости всех вкусов, форм и размеров.
- Викторина с призами — ребята отвечали на вопросы о марципане и получили призы.
- Трансфер — для групп по запросу организуют удобный автобус, но мы добрались на старом-добром «школьнике».
Вывод:
Ребята уехали не только с новыми знаниями, но и с яркими эмоциями. А я, как учитель, убедилась, что такие поездки — лучший способ показать детям, как теория из учебников воплощается в реальной жизни.
Видео-очерк в предыдущей публикации.
Если нужны явки и пароли - Надежда Алексеевна к вашим услугам.