Вкусный, яркий и сытный салат, которым вполне можно заменить обед или ужин. Такой салат можно дополнить мелко нарезанной любимой зеленью. Если вы не употребляете майонез, то салат можно заправить сметаной. А многим будет достаточно масла, на котором обжаривались овощи и заправлять салат не понадобится. Количество овощей можно менять, добавить чего-то больше или меньше. Этот салат понравится всем любителям блюд с субпродуктами.
Ингредиенты:
Печень говяжья - 300 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Масло растительное для жарки - 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Печенку нарежем крупными кусками, промоем, зальем водой и сварим печенку в течение 25 минут. Затем печенку остудим и почистим от пленок и прожилок.
Нарежем печенку кубиками.
Лук нарежем мелко, морковь натрем через крупную терку. Обжарим овощи до мягкости на сковороде с разогретым маслом. Можно сначала слегка обжарить лук, затем добавить морковь. Можно сразу обжарить лук с морковью.
Маринованные огурцы нарежем кубиками и выложим в чашку.
Добавим в чашку обжаренные овощи.
Заправим салат майонезом, добавим соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем салат.
Салат можно сразу предложить к столу.
Всем вкусной жизни!