🍠 ТЁПЛЫЙ САЛАТ С БАТАТОМ, ЧЕЧЕВИЦЕЙ И СОУСОМ ИЗ ГОРЧИЦЫ - ТОПЛИВО ДЛЯ ТЕЛА И ВКУС ДЛЯ ДУШИ 🌿
Есть такие блюда, которые не просто насыщают - они собирают тебя заново. Вкус - глубокий, согревающий, как объятие. Текстура - сбалансированная, как хорошо сыгранная музыка. Я готовлю этот тёплый салат в моменты, когда хочется почувствовать связь с собой, с телом, с ритмом жизни.
Это не просто рецепт - это акт заботы. О себе. О своих ресурсах. О своём здоровье.
Ты съедаешь его - и будто нажимаешь внутреннюю кнопку «рестарт»: появляется тепло внутри, ясность в голове, энергия течёт легко и мягко. Это не тяжёлый обед, а осознанная подпитка клеток - с любовью, вкусом и уважением к себе.
________________________________________
🛒 Ингредиенты (на 1 порцию):
o Батат - 120 г (1 кг - 160 ₽)
o Чечевица зелёная/коричневая - 50 г (упаковка 500 г - 185 ₽)
o Шпинат или микс зелени - 30 г (упаковка 150 г - 110 ₽)
o Оливковое масло - 1 ч.л. (бутылка 500 мл - 520 ₽)
o Горчица дижонская - 1 ч.л. (банка 200 г - 140 ₽)
o Мёд - 1 ч.л. (банка 300 г - 290 ₽)
o Лимонный сок - 1 ч.л. (1 лимон - 65 ₽)
o Соль, перец - по вкусу
💰 Финальная стоимость порции: 81 ₽
цены указаны средние и могут отличаться
________________________________________
⚖️ БЖУ (на 1 порцию):
o Белки: 10 г
o Жиры: 9 г
o Углеводы: 28 г
o Калорийность: 265 ккал
o Содержит: железо, магний, фолиевая кислота, клетчатка, витамин A, витамин K, медленные углеводы, антиоксиданты, растительный белок
________________________________________
🌿 Полезные свойства ингредиентов:
o Батат - богат бета-каротином, клетчаткой и природными сахарами, не повышающими уровень глюкозы в крови
o Чечевица - растительный белок, железо и фолиевая кислота для энергии и работы мозга
o Шпинат - источник витаминов A, C, K, улучшает кровоснабжение и повышает уровень энергии
o Оливковое масло - полезные жиры, поддержка сердца и кожи
o Горчица и лимон - разгоняют метаболизм, усиливают вкус
o Мёд - натуральный пребиотик и лёгкий источник энергии
________________________________________
👨🍳 Пошаговый рецепт от шефа:
1. Подготовка батата (5 минут):
Очищаю и нарезаю батат кубиками. Сбрызгиваю оливковым маслом, немного соли и перца - в духовку на 200°C на 20 минут. Он должен стать мягким внутри и слегка подрумяниться снаружи. Это и аромат, и текстура, и характер блюда.
2. Варим чечевицу (15 минут):
Пока батат запекается, промываю чечевицу и варю в подсоленной воде до мягкости, но с лёгким «аль денте». Не переваривай - текстура важна.
3. Готовим соус (2 минуты):
Смешиваю горчицу, мёд, лимонный сок и немного воды до кремовой консистенции. Этот соус - как акцент в мелодии, он собирает вкус воедино.
4. Собираем салат (2 минуты):
В глубокой тарелке соединяю готовую чечевицу, запечённый батат, горсть зелени, поливаю соусом. Перемешиваю аккуратно, чтобы каждый ингредиент сохранил свою индивидуальность.
И ты смотришь на тарелку - и понимаешь: это не просто еда. Это твоё топливо. Твой выбор. Твоя забота.
________________________________________
⏳ Общее время приготовления: 25 минут
________________________________________
🌟 Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу и делитесь с близкими рецептами и секретом мастерства! 🍽 Подписывайтесь на наш канал, чтобы каждый день получать вдохновение для готовки, эксклюзивные рецепты и советы от шеф-поваров! Не упустите шанс стать настоящим кулинарным гуру! 🔥✨
________________________________________
#зожрецепт #ппужин #шефповар #вкуснаяэнергия #здоровоепитание #рецептыотшефа #зож
