Ингредиенты:
- 250 г небольших свежих шампиньонов
- 250 мл сливок
- 1/2 небольшой луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 ст. ложки покрошенного голубого сыра
- соль
- свежемолотый перец
Во-первых, мы отварили язык в скороварке, сразу положив туда всё: язык, морковь, луковицу, "букет" свежей зелени, перец горошком и соль. А вот здесь "во вторых" - петрушку купить забыли, поэтому "букет" состоял из нескольких веточек укропа и... кинзы! Варили 2 часа. Бульон получился на удивление вкусным.
Грибы нарезать пластинами и обжарить с луком, нарезанным полукольцами на растительном масле до красивого золотистого цвета. Слегка посолить в конце и добавить мелко нарезанный чеснок.
Посыпать голубым сыром, залить сливками, довести до кипения, перемешать, поперчить и досолить по вкусу.
Лайфхак номер три: отваренный и почищенный язык нарезать пластинами и слегка обжарить с двух сторон на гриле или сковородке.
Подавать язык полив грибным соусом.
Приятного аппетита!