Питахайя имеет множество названий: драгонфрукт, питайя, драконий фрукт. Этот экзотический фрукт ярко-розового цвета представляет собой необычную форму похожую на чешуйки дракона. Внутри питахайи белая мякоть с чёрными точечками. По вкусу мякоть напоминает одновременно киви и арбуз, запах нейтральный, сладкий. Интересный факт, что плод драконьего фрукта - определенный вид кактусов, они похожи на лианы, произрастающие в Южной Америке.
- Существует красивая легенда о волшебном происхождении питахайи. Раньше фрукт был сердцем дракона, которое он отдал перед смертью человеку в знак преданности.
Питахайя содержит в составе много антиоксидантов, имеет высокое содержание витамина С, железа и магния. Благодаря фрукту нормализуется холестерин, хорошо помогает пищеварению, снижает развитие сердечных заболеваний, улучшает настроение за счёт фруктозы.
Чтобы попробовать питахайю сначала вымойте её, затем разрежьте вдоль на половинки. Мякоть можно вынуть с помощью столовой ложки или сделайте 2 разреза, чтобы получились четвертинки, а кожуру срежьте ножом.
Идеи приготовления драконьего фрукта:
1. Мякоть нарежьте кубиками и подавайте к столу в качестве десерта.
2. Лучше сохранить полезные витамины и питахайю не подвергать тепловой обработке. Добавьте к фрукту овощи, другие фрукты, рыбу или морепродукты.
3. Добавьте мякоть в смузи, смешайте с киви, бананом, манго, яблоком.
4. Чиа-пудинг с питахайей, отлично подойдёт кокосовое молоко для его приготовления.
5. Фруктовая сальса – прекрасный вариант. Порежьте драконий фрукт кубиками вместе с апельсином и авокадо. Соус можно сделать с цитрусовым соком, оливковым маслом и острым перцем чили.
6. Морепродукты хорошо сочетаются с драконьим фруктом, например: креветки. Если хотите придать нотку моря можно взять морскую рыбку (сибас).
- Если Вам понравилась эта рубрика, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рубрикой в социальных сетях с друзьями. Узнавайте ещё больше интересных фактов и полезных советов, читайте новые статьи.