🥑 ЧИЛИЙСКИЙ КАСУЭЛО С КУРИЦЕЙ И КИНОА - ОБЕД, КОТОРЫЙ СОГРЕВАЕТ, НАСЫЩАЕТ И ВДОХНОВЛЯЕТ 🇨🇱
Когда я думаю о чилийской кухне, первое, что приходит в голову - касуэло. Это не просто суп. Это душевное, насыщенное блюдо, которое объединяет в себе мощную энергию южноамериканской земли и удивительную лёгкость. В этом рецепте я соединяю классику с заботой о теле: заменяю картофель на киноа, добавляю больше зелени, и получается чилийский обед в стиле "здорово - не значит скучно".
Я готовлю его, когда хочется уюта, силы и свежести одновременно. В этом блюде курица варится медленно, насыщая бульон вкусом, а аромат кукурузы, тыквы, трав и специй превращает кухню в гастрономическую открытку из Латинской Америки. Это не просто еда - это настоящее, живое тепло, ложка за ложкой.
✨ После такого обеда ты чувствуешь, как тело наполняется силой, а мысли - ясностью. Это как дыхание свежего воздуха в горах Анд, только гораздо вкуснее.
________________________________________
🥄 Ингредиенты (на 1 порцию):
o Куриное бедро без кожи - 150 г (упаковка 1 кг - 390 ₽)
o Киноа - 40 г (упаковка 300 г - 180 ₽)
o Тыква - 100 г (упаковка 1 кг - 90 ₽)
o Кукуруза (початок или зёрна) - 50 г (упаковка 400 г - 110 ₽)
o Морковь - 50 г (упаковка 1 кг - 70 ₽)
o Лук репчатый - 30 г (упаковка 1 кг - 55 ₽)
o Чеснок - 1 зубчик (упаковка 200 г - 45 ₽)
o Лавровый лист, тмин, орегано - по щепотке (набор специй - 90 ₽)
o Оливковое масло - 1 ч.л. (бутылка 500 мл - 390 ₽)
o Соль, перец - по вкусу
o Петрушка или кинза - 5 г (упаковка 100 г - 60 ₽)
💰 Финальная стоимость порции: 97 ₽ (цены указаны средние и могут отличаться)
________________________________________
📊 БЖУ на 1 порцию:
o Белки - 23 г
o Жиры - 8 г
o Углеводы - 27 г
o Калорийность - 290 ккал
o Полезные вещества: Витамины A, C, B6, железо, цинк, клетчатка, антиоксиданты, пребиотики, полиненасыщенные жиры
________________________________________
🌿 Полезные свойства ингредиентов:
- Курица - источник качественного белка, насыщает без переедания
- Киноа - суперфуд, содержащий все 9 незаменимых аминокислот, железо, цинк, клетчатку
- Тыква и морковь - бета-каротин, витамины A и C, поддержка зрения и иммунитета
- Кукуруза - сложные углеводы, магний и вкус детства
- Лук и чеснок - природные антисептики и усилители вкуса
- Зелень и специи - свежесть, аромат и дополнительные антиоксиданты
________________________________________
👨🍳 Пошаговый рецепт:
1. Готовим бульон (10 мин):
В кастрюле обжариваю в ложке оливкового масла куриное бедро до лёгкой корочки. Добавляю лук, чеснок, морковь - обжариваю ещё пару минут. Заливаю 400 мл воды, кладу лавровый лист, тмин, немного орегано. Довожу до кипения.
2. Варим до нежности (15 мин):
Уменьшаю огонь и варю курицу до мягкости. Добавляю тыкву и кукурузу. Через 5 минут - промытую киноа. Всё должно томиться, а не кипеть - так вкус останется насыщенным и чистым.
3. Финальный аккорд (5 мин):
Когда киноа готова, пробую на соль, добавляю свежемолотый перец и зелень. Даю настояться под крышкой 5 минут.
4. Подача (1 мин):
Перекладываю в глубокую тарелку. Сверху - ещё немного зелени и капля оливкового масла. Можно подать с лимонной долькой - так вкус станет ярче.
________________________________________
⏱️ Общее время приготовления: 35 минут
________________________________________
🌟 Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу и делитесь с близкими рецептами и секретом мастерства! 🍽 Подписывайтесь на наш канал, чтобы каждый день получать вдохновение для готовки, эксклюзивные рецепты и советы от шеф-поваров! Не упустите шанс стать настоящим кулинарным гуру! 🔥✨
________________________________________
#КасуэлоПоЧилийски #ЗОЖ #Обед #РецептОтШефа #Еда #ГотовимСоВкусом #Чили #Курица
