Неожиданно и вкусно!
Сухие, очень белые, хрустящие, воздушные и сладкие, очень понравились моим детям. Если у вас аллергия на яичный белок, убедитесь, что нет аллергии на казеин, животные белки могут давать перекрестную аллергию.
НАМ НУЖНО (на 1 большой противень в духовке)
12 грамм казеина сухого
88 грамм воды
200 грамм сахарной пудры
Капля ванильной пасты
Сок 1 дольки лимона
РЕЦЕПТ
🤩Казеин нужно смешать с водой и тщательно перемешать вначале ложкой до образования единой, однородной массы
🤩Казеин, перемешанный с водой выложить в чашу планетарного миксера или в миску для ручного миксера
🤩Взбивать пару минуток
🤩Добавляем ванильную пасту и сок лимона, слегка взбить
🤩Перейти на максимальную скорость миксера
🤩Частями вносить сахарную пудру
🤩Взбивать минут 7-10 до хороших пиков
🤩Если масса все-таки жидковатая, то можно добавить буквально чуть крахмала или загустителя для сливок (полчайно ложки).
🤩Выложить на противень в виде отдельных изделий или единым слоем
🤩🤩Сушить при температуре 75-90 градусов до нужной вам влажности, я сушила до ломкости в дегидраторе, ушло примерно 5 часов.
Ставим лайк! Благодарить авторов входит в список хороших манер!
Еще больше рецептов, как обычных, так и без яиц у меня в телеграм канале. Присоединяйтесь.