Разбирала морозилку и нашла тыкву замороженную, кубиками нарезанную. Как раз на вкусный, экономный суп.
Рецепт прост, ингредиенты тоже не экзотические .
Чищу 3-4 небольших картофелины, режу крупным кубиком. Кладу в кастрюльку, добавляю 300-500 грамм тыквы, так же кубиком. Заливаю водой, что бы покрыла овощи.
Кстати, а тыква что? Ягода, овощ, фрукт?
Солю по вкусу.
Пока тыква с картошкой варятся, половинку средней луковицы пассерую на растительном масле. Можно и на сливочном, кто ж вам запретит. Можно и морковь тёртую к луку добавить. Витамин А не помешает.
Сгружаю пассеровку в кастрюлю, для красоты добавляю чайную ложку паприки. Когда овощи сварятся, добавляю туда грамм сто плавленого сыра. Пусть покипит немного, разойдется. Выключаю огонь, даю чуток остыть и перебиваю блендером.
Готово.
Едим кто с чем. И сухарики здесь будут хороши, и жареный бекон. Я кружок колбаски домашней кубиком нарезала.
Вариантов масса.
Приятного аппетита!