Амарант - монументальное, роскошное растение с раскидистыми ветвями, крупными листьями. А уж про его соцветия и говорить нечего – они огромные и очень разнообразные – то взметнувшиеся вверх раскидистые метелки, то свисающие до самой земли многочисленные кисти, и даже есть похожие на нанизанные на тонкий гибкий побег бусы. Цвет соцветий бывает темно-бордовый, бронзовый или зеленый.
В выращивании амаранта нет никаких сложностей, поэтому, когда в садовом магазине мне попался пакетик семян, на котором было написано - Амарант овощной – я сразу же купила его. Было интересно попробовать это, такое знакомое растение, еще и на вкус.
Как используют амарант
Вообще-то у амаранта очень ценные семена – они содержат массу полезнейших веществ, среди которых главное – сквален, антиоксидант, содержащийся в масле амаранта. И масло амаранта считается ценным лечебным продуктом.
Используются у овощного амаранта в пищу молодые листья, в которых много растительного белка – их добавляют в салаты, как любую зеленную культуру. Кроме того, листья можно заваривать как чай, а также использовать как натуральный краситель.
Есть сорта амаранта с красными листьями, а есть с зелеными.
Посев семян
Выращивать амарант овощной не сложно – также, как и обычный, декоративный.
Семена можно сеять на рассаду, а можно и сразу в грунт. Я посеяла на рассаду в апреле, знала, что рассада амаранта растет быстро и может сильно перерасти.
Семена взошли хорошо и быстренько тронулись в рост. Уход не сложный – вовремя полить. Стояла рассада на самом светлом окошке и хорошо росла. Пришлось сеянцы пикировать – рассадила по отдельным горшочкам, чтобы было легче высаживать в грунт. К моменту высадки они уже достаточно подросли.
Высадка рассады
Высадила рассаду на грядку на солнечном месте в конце мая – посадила через 30 см друг от друга. Декоративный амарант нужно сажать на большом расстоянии – ведь кусты вырастают огромные, а овощной решила посадить поближе, ведь знала, что придется его обрывать.
Рос амарант хорошо, когда подрос немного, стала срывать листочки. Особого вкуса не заметила, хотя в салате они выглядят очень красиво. А чай из листочков амаранта вообще красивый – как чай каркаде, и довольно приятный на вкус.
Когда амарант зацвел, он тоже выглядел очень декоративно, я оставила соцветия на семена. Кроме того, амарант часто дает самосев, можно взять взошедшие сеянцы и пересадить на нужное место – пересадку амарант переносит очень легко.
Так что вырастить амарант легко – замечательное и красивое, и полезное растение одновременно.
Сорта амаранта
Амарант широко используется как сельскохозяйственное растение – зерновое и кормовое.
Для этих целей выведены специальные сорта. Для получения масла используют зерновые сорта: Заря, Воронежский. Универсальные сорта – Харьковкий 1, Золотой гигант – из них получают и семена на масло и зеленую массу на корм скоту.
Есть и овощные – Ред, Валентина, Оскар Бланко, Памяти Коваса, Крепыш и другие. Их листья без горечи, приятного вкуса, мягкие и нежные – именно их можно выращивать на огороде.
Читайте много полезной информации на сайте Антонов сад
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением