С развитием технологий искусственный интеллект всё более уверенно входит в повседневную жизнь, становясь инструментом для решения самых разнообразных задач.
Сегодня ИИ активно применяется в бизнесе, включая ресторанную индустрию, где помогает разрабатывать эффективные рекламные кампании. Он анализирует отзывы на различных платформах и в социальных сетях, формируя рекомендации по улучшению качества обслуживания клиентов. Искусственный интеллект предлагает решения для сложных процессов не только в бизнесе, но и в медицине и образовании.
Одним из ярких примеров применения искусственного интеллекта является преобразование складов в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса (HoReCa). С помощью ИИ такие склады становятся высокоэффективными предприятиями, использующими передовые аналитические инструменты и интеллектуальные системы общения с клиентами. Технологии ИИ не только улучшают эффективность работы, но и открывают новые горизонты для инноваций, меняя правила игры на рынке.
На складах, где собирают продукты для кафе, ресторанов и гостиниц, работа кипит практически круглосуточно, и процесс требует внимания на каждом этапе. Сборщики тщательно проверяют каждый пункт заказа, чтобы ничего не упустить. За порядком следят видеокамеры и фиксируют всё происходящее, чтобы в случае спорных ситуаций помочь быстрее их разрешить. Так, если шеф-повар не нашёл нужный ингредиент в своём пакете, всегда можно посмотреть запись и выяснить, положил ли его в пакет сборщик.
Интеллектуальная система сканирования на складах поставщиков сферы HoReCa
Теперь представьте, что к этим камерам подключен ИИ — и тогда для сборщиков они становятся не просто наблюдателями, а активными помощниками, распознавая товары благодаря искусственному интеллекту.
Система может с лёгкостью отличить спелые томаты от испорченных, оценить их размер, цвет, форму и сорт. Тоже самое происходит и с другими продуктами — сборщику достаточно лишь положить их на весы перед камерой.
Работать с системой AI Vision (искусственный интеллект с функцией зрения) невероятно удобно. Она не только распознаёт продукты, но и сама печатает этикетку с информацией о весе и названии. А все данные автоматически отправляет в учётную программу, что значительно облегчает жизнь сотрудникам склада — теперь им не нужно записывать информацию вручную, и они могут сосредоточиться на более важных задачах. Такой подход не только ускоряет работу, но и делает её более точной и организованной.
Искусственный интеллект — ответственный и внимательный менеджер
Вы когда-нибудь общались с голосовым помощником Алисой? Дети и пожилые люди часто любят с ней поболтать, ведь она знает ответы на множество вопросов! На продуктовых складах тоже есть свой виртуальный помощник — менеджер, который специализируется на доставке продуктов. Хотя он не рассказывает сказки и не прогнозирует погоду, зато способен принимать заказы и задавать уточняющие вопросы клиентам. Он отлично помнит детали предыдущих заказов и в случае, если менеджер ресторана совершит ошибку в списке продуктов, ИИ быстро её определит, уточнит ещё раз, и только после этого отправит сборщику уже корректный заказ.
Авторитетный подход помогает избежать путаницы — например, когда люди плохо разбираются в сортах овощей или забывают о каких-то позициях. Клиенты поставщиков HoReCa, где внедрён ИИ, всегда получат верный заказ, и не придётся отправлять машину в дополнительный рейс за забытым пучком зелени.
Интеллектуальный подход к отдыху: забота о команде через технологии
Искусственный интеллект не только снимает с сотрудников лишнюю нагрузку, но и в случае необходимости даст знак, что менеджеру или сборщику пора на отдых!
Важно, чтобы сотрудники склада могли вовремя отдохнуть, поскольку их самочувствие напрямую влияет на производительность и результат работы. Если сборщик устаёт, он рискует допустить ошибки в заказе, и это может негативно отразиться на бизнесе. Чтобы минимизировать такие риски, многие наши клиенты в сфере HoReCa начали использовать нейросеть для мониторинга эффективности своих сотрудников.
Искусственный интеллект собирает множество данных о работе персонала. Например, он постоянно отслеживает скорость работы сборщиков и может заметить, если производительность конкретного сотрудника начинает снижаться.
Ещё один интересный момент: при интеграции ИИ в рабочие чаты система анализирует, как часто участники общаются и насколько быстро отвечают друг другу. Если чья-то активность в чате падает, система фиксирует это и сообщает руководству, указав на возможные признаки усталости или стресса конкретного работника. Такой подход позволяет компаниям вовремя реагировать и предлагать сотрудникам необходимые перерывы для восстановления сил.
Умные прогнозы: ИИ в управлении спросом для ресторанов
Искусственный интеллект значительно облегчает работу с большими данными. Он анализирует заказы клиентов, учитывая не только виды и количество продуктов, но и то, как меняется спрос в разные дни недели или во время праздников. Благодаря этому система не только следит за актуальными заказами, но и делает прогнозы на будущее. Например, ИИ знает, что в пятницу ресторану «Русь» нужно в два раза больше овощей, а у кафе «Столичное» повышается потребность в морепродуктах.
Если приближаются длинные выходные, перед которыми рестораны будут активно закупаться, цифровые технологии могут автоматически предложить увеличить запасы определённых продуктов на складах для доставок.
Технические сбои и защита персональных данных с ИИ
Хотя использование искусственного интеллекта приносит множество преимуществ, важно помнить и о возможных рисках, связанных с техническими сбоями и ошибками. Чтобы минимизировать подобные проблемы, необходимо применять адаптированные модели, которые не всегда могут быть обеспечены одной лишь платформой — даже такой, как ChatGPT.
Для работы с персональными данными мы выбрали мощную нейросеть ЯндексGPT, демонстрирующую отличные результаты в обработке такой информации. Модель C4AI Command R, в свою очередь, зарекомендовала себя как одна из лучших для задач, требующих поиска и обработки актуальных данных. Она может не только генерировать текст, опираясь на уже известные факты, но и обращаться к внешним источникам информации для получения более точных и информативных ответов. Модель Mistral-Small привлекает внимание благодаря быстрому времени отклика, что делает её идеальным вариантом для задач модерации.
Использование различных моделей искусственного интеллекта на складах поставщиков в сфере HoReCa существенно повышает общую эффективность работы. Правильно подобранные технологии помогают минимизировать вероятность ошибок и улучшают качество обслуживания клиентов.
Защита персональных данных с шифрованием и безопасными каналами
Что касается защиты персональных данных, мы — компания Redsk в сотрудничестве с GPTunneL — предпринимаем важные шаги для их сохранности. Мы понимаем, что защита данных — это не просто необходимость, а критически важный аспект деятельности. Для этого мы используем надёжные data-центры с высоким уровнем физической безопасности и строгим контролем доступа. Передача данных осуществляется через надёжные каналы с использованием шифрования и VPN, что гарантирует защиту от утечек.
Все приложения разработаны так, чтобы обеспечить пользователям спокойствие: злоумышленникам просто не удастся получить доступ к системе и узнать, что заказывают клиенты. Таким образом, навыки искусственного интеллекта и современные меры безопасности вместе создают комфортную и безопасную среду для пользователей.
Использование искусственного интеллекта на складах для поставщиков в сфере HoReCa становится простым и безопасным. Теперь современные технологии позволяют наладить автоматизированные системы всего за несколько дней — для этого нужно лишь немного оборудования (весы, камеры, принтеры для этикеток) и хороший интернет.
Сейчас ИИ на складах в HoReCa — это не просто инструмент, а важный помощник в бизнесе. Он помогает улучшать работу, оптимизирует общение с клиентами и делает компанию более эффективной. Поставщики HoReCa, которые готовы к новым технологиям и изменениям, могут занять сильные позиции на рынке и добиться стабильного роста.
🚀 Ещё больше новостей из мира автоматизации поставщиков HoReCa вы найдёте на нашем канале: ТГ