Все любят биться яйцами, но не все любят их есть. Один-три вы съедите с солью и майонезом, а что делать с остальными?
Для этого есть как минимум три классных рецепта, которые спасут вас после Пасхи. И вкусом насладитесь, и яйца выкидывать не придется, вы их просто спасете!
Топ-3 рецепта с варёными яйцами
Фаршированные яйца
Ингредиенты 10 шт:
- Яйца варёные 5 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Бекон 70 г
- Сливки 33% 40 г
- Соль, перец, специи по вкусу
Как готовить:
- Варёные яйца порезать пополам и вынуть желтки.
- Авокадо взбить в блендере с желтками, сливками, солью и специями.
- Начинку отсадить из кондитерского мешка или с помощью чайной ложки в каждую половинку яйца. Сверху положить кусочки бекона.
Маринованные яйца
Ингредиенты для маринада на 10 шт:
- Вода 200 г
- Устричный соус 100 г
- Соевый соус 100 г
- Имбирь 2 небольших ломтика
- Чеснок 2 зубчика
Как готовить:
- Ингредиенты для маринада соединить и варить на большом огне 1 минуту.
- Маринад процедить и положить в него варёные яйца.
- Держать яйца в маринаде 10-12 часов, периодически помешивая.
Маринованные яйца можно добавлять в боулы, салаты, выкладывать на брускетты.
Универсальный салат
Ингредиенты:
- Любимая зелень (шпинат, рукола, кейл, романо) 150 г
- Молодой картофель 150 г
- Консервированный нут 100 г
- Вяленые томаты 4 шт.
- Вареные яйца (или маринованные) 2 шт.
- Любимое мясо (ростбиф, пастрами, вяленая говядина, бекон) 3-4 слайса
- Смесь любимых орехов 15 г
Для заправки:
- Оливковое масло 70 мл
- Горчица в зернах сладкая 20 г
- Лимонный сок 15 мл
- Соль, перец по вкусу
Как готовить:
- Молодой картофель отварить 10 минут до готовности. Нарезать на половинки и обжарить до румяной корочки.
- Яйца нарезать половинками.
- Смешать ингредиенты для заправки.
- Соединить все ингредиенты в миске, полить заправкой.
Безотходная готовка
Знаете, я морально не могу выкидывать продукты! Может быть из-за проф. деформации, не знаю. Но каждый раз, когда я вижу в холодильнике банан, который грустит или те же самые яйца, оставшиеся с Пасхи, мне срочно нужно придумать ЧТО С НИМИ СДЕЛАТЬ!
Во многом, новым рецептам с такими продуктами мне помогает принцип конструктора. Ты просто знаешь, какие ингредиенты сочетаются между собой и начинаешь творить! Считайте, что это просто магия вне Хогвартса!
Самое главное, что когда ты понимаешь, как работает принцип конструктора, ты уже не сходишь с этого пути.
В своем базовом кулинарном курсе «Гастрономия» я специально сделала отдельные модули, посвященные безотходному производству и методу конструктора, чтобы студенты тоже не сходили с этой тропы :)
Там они учатся готовить без рецептов, планировать меню, придумывать новые блюда и пробовать новые вкусовые сочетания.
Если вы хотите также:
- всегда знать, как использовать продукты, которые изначально хотели выбросить
- всегда знать, что делать, если в холодильнике лежат грустные овощи или фрукты
- придумывать ресторанные блюда из тех ингредиентов, которые у вас есть, без похода в магазин
- экономить деньги на продуктах, без потери качества
- экономить время, проведенное на кухне
то, приглашаю вас на свой базовый кулинарный курс «Гастрономия». Большие потоки мы набираем всего 2 раза в год. А пока можно заполнить анкету предзаписи, чтобы первым узнать о продажах и урвать местечко по самой выгодной цене.
Ну а пока, советую попробовать приготовить маринованные яйца. Уверена, они станут +1 в списке ваших любимых блюд!