Вот говорила я, говорила, что не люблю, когда муж из дома уезжает. Сердце аж болело в разлуке. И вернулся он поздно вечером, почти без сил. Там, видимо, весь исстарался. А без него тут столько всего, но у меня если честно даже сил не было разгребать.
Вечером еще мужики приехали с тушами свиными помочь. Обвалка это называется, когда тушу по уму разрубают на порционные куски. Только мы их всегда просим, чтобы не так, как в магазине, а мякоть от кости всю по возможности отделить. Тогда нам этого на многое хватает.
Рулька — это вкусно, рулька — это сытно, рулька — это наваристо! Я ем рульку просто отварную без ничего, можно сварить холодец или наваристый суп. А еще мы рульки коптим!
Вчера нам разделали нашу свининку. Теперь мяса будет впрок! «Мама не горюй!» Тушёнку будем делать, колбаски. А ещё хочу заготовить свой шашлык. Помнится, я вам рецепт обещала, вот делюсь:
Лук нарежьте полукольцами, выложите в посуду, посолите и добавьте специи по своему вкусу. Затем придавите лук так, чтобы он пустил сок.
К луку добавьте мясо, перемешайте и оставьте на 40 минут, чтобы мясо пропиталось «сухим» маринадом с луком.
Залейте мясо пивом и оставьте мариноваться минимум на три часа. Лучше всего оставить шашлык мариноваться на всю ночь в холодильнике. Мы свой шашлык сразу вакуумируем и убираем в холодильник на сутки. А на хранение в морозилку.
У вас уже потекли слюнки? Держитесь, я только начала хвастаться!
Да, и забыла упомянуть необходимые ингредиенты: 3 килограмма мяса; 2 литра пива; 6 штук репчатого лука; лавровый лист; соль и чёрный перец по вкусу. Попробуйте! Вам понравится)))
На самом деле мой муж недавно научился готовить шашлык. Раньше это было прерогативой Алексея. Мы часто готовим мясо на огне, дети едят только такое. Варёное или тушёное — не особо им заходит!
Вообще, мои дети еще те едоки! Вроде и не сильно привередничают, но порции кушают совсем небольшие. Старшие больше любят макароны по-флотски. Младшие — картофельное пюре с котлетой. Не все они любят молочные каши, но нашу ряженку они просто обожают! Женечка, когда приезжала в гости, поделилась с нами простым рецептом приготовления Актимеля.
Берём ряженку, добавляем в неё столько же цельного молока, а также джем, лучше всего клубничный. Теперь всё взбиваем блендером и вуаля, «Актимель» готов! По вкусу его не отличить от магазинного.
Недавно мы начали добавлять в рацион Эмили наш творожок. Она с удовольствием его ест и не отказывается. Думаю, к восьми месяцам можно постепенно вводить в меню не только фрукты и молочные продукты, но и мясо.
К годовалому возрасту мои дети обычно уже осваивали разнообразную пищу. Когда я начинала есть что-то, ребёнок, сидя у меня на руках, тоже тянулся к еде. Я давала ему попробовать, и если всё было в порядке с ЖКТ, то постепенно увеличивал порцию. Сейчас это называется модным словом «ПЕДприкорм».
Вчера Гриша провёл время со своими детьми в Тамбове, развлекал их в «Джуманджи», ездил в пригородный лес. Вернулся поздно... А сегодня с новыми силами взялся за дела. Нужно переработать мясо и просепарировать молоко за два дня. А ещё к вечеру нужно приготовить адыгейский сыр. Дел, как говорится, по горло! А еще бы до коровника дойти, там совсем чутка осталась: стенки ОСБ дошить и навоз наконец-то почистить.
«Наконец-то» — потому что уже три дня никто не занимался его чисткой. Но, к счастью, его там и не так много! Ведь коровы постоянно находятся на улице и заходят в сарай только для дойки. Хотели уже на этой неделе их начать пасти, да времени всё на это не находится. То одно то другое!
А еще ведь в Москву ехать надо. Нас там уже с заказами наши подписчики ждут. Вот им радости сколько будет на майские праздники мяско наше пожарить, молочка деревенского попить, ну или сыра твёрдого отведать.
Вот такое мяско пойдёт у нас на приготовление тушенки. Только мясо, мякоть от лопатки и окорока, никаких жил, косточек, сухожилий, хрящей.
Это мякоть с лопатки. Эх! Смотрю и сама горжусь нами, какие мы молодцы, что столько всего делаем для себя, людей и СВО-ребятам отправляем!
После зимы масло наконец-то приобретает более яркий цвет. Наши коровы получают немного травы с луга, где они сейчас гуляют. Но к маю, на одуванчиках наше масло станет ярко-оранжевым!
Я никогда не использовала красители в нашем масле и не планирую этого делать. Наше масло всегда свежее, будь то сливочное или топлёное. Его цвет меняется в зависимости от сезона: зимой оно имеет бледно-жёлтый оттенок, а летом становится ярко-жёлтым.
Листайте! Там много отзывов о нашей продукции. А еще больше информации вот тут: https://t.me/olyhkamilk
За заказами обращаться ко мне в ЛС: https://t.me/MolyaCHKO