Нежная сёмга, свежий цитрус и аромат трав — этот шашлык делает рыбу главной звездой пикника.
Идеально для тех, кто не ест мясо, хочет лёгкости или просто любит необычные вкусы. Готовится быстро, маринуется без заморочек, выглядит — на миллион.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Сёмга (филе без кожи) — 600 г
- Апельсин — 1 шт
- Тимьян (свежий или сушёный) — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Деревянные шпажки (замочить в воде)
Приготовление:
Шаг 1. Нарежь филе сёмги на крупные кубики (~3 см).
Шаг 2. Апельсин нарежь полукольцами — вместе с кожурой.
Шаг 3. В миске смешай масло, сок от половины апельсина, тимьян, соль и перец.
Шаг 4. Замаринуй сёмгу на 20–30 минут.
Шаг 5. Насади на шпажки поочерёдно: кусочек сёмги — долька апельсина.
Шаг 6. Обжарь на мангале или гриле по 3–4 минуты с каждой стороны. Можно и на сковороде-гриль. Очень вкусно и нежно. Рекомендую!
🔥 Лайфхаки:
- Добавь к маринаду пару капель соевого соуса — вкус станет глубже.
- Вместо апельсина можно использовать грейпфрут или лайм.
- Подавай с соусом из йогурта, чеснока и мёда.
Интересный факт:
В Средиземноморье рыбу на углях готовят не реже, чем мясо.
А в Греции и Турции часто маринуют её в апельсиновом соке — для нежности и легкой карамелизации на жару.
Ссылки по теме:
🔗 Как замариновать мясо на шашлык: 3 рецепта
🔗 5 весенних салатов — легко, свежо, по любви
🔗
А вы пробовали шашлык из рыбы? Или для вас шашлык = только мясо? Давайте обсудим и поделимся лайфхаками в комментариях для идеальной рыбы на углях 🐟🔥.
#еданаша #шашлык #сёмга #рецептнедели #пикник2025 #майскиепраздники