Шашлык уже на углях? Эти 5 салатов вы успеете сделать за 15 минут!

Когда на мангале уже шкворчит сочный шашлык, хочется подать к нему идеальные салаты – свежие, ароматные и простые в приготовлении. Я собрала 5 лучших рецептов, которые готовятся моментально, но делают ваше мясное пиршество по-настоящему праздничным.

«Ачичук» – салат, который делается быстрее, чем жарится шашлык

Этот салат я впервые попробовала в Узбекистане – там его подают к плову и шашлыку. Никакой заправки, только сочные помидоры, лук и зелень. Просто, но гениально!

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 шт. (мягкие, сочные)
• Лук – ½ шт. (репчатый или красный)
• Базилик – 10 г
• Перец чили – ½ шт. (по желанию)
• Соль, черный перец – по вкусу

1. Помидоры режем тонкими дольками, лук – полукольцами, чили – тонкими колечками (семена удаляем, если не любим острое).
2. Базилик рвем руками.
3. Смешиваем все в миске, солим и перчим.
4. Даем постоять 5 минут, чтобы овощи пустили сок.

Салат «Трио» – хрустящий, свежий и с сыром

Если хочется чего-то более сытного, но без лишних калорий – этот вариант с фетой и хрустящими овощами подойдет идеально.

Ингредиенты:

• Салат айсберг – 50 г
• Огурец – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Фета – 40 г
• Зеленый лук – 4 пера
• Петрушка, укроп – по вкусу

Заправка:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соевый соус – 1 ч. л.
• Хмели-сунели, соль, перец – по вкусу

1. Айсберг рвем руками, огурец и перец режем соломкой.
2. Смешиваем заправку.
3. Выкладываем овощи, сверху – кубики феты, поливаем заправкой.

Греческий салат с брынзой

Этот вариант с брынзой вместо феты я полюбила за более насыщенный соленый вкус. Готовить его нужно прямо перед подачей – так он останется хрустящим.

Ингредиенты:

• Помидор – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Сладкий перец – ¼ шт.
• Брынза – 20 г
• Маслины – 10 шт.
• Красный лук – ¼ шт.
• Оливковое масло, лимонный сок – по вкусу
• Орегано, черный перец – по вкусу

1. Овощи режем крупно: помидоры дольками, огурец толстыми полукольцами, перец полосками.
2. Добавляем маслины и тонко нарезанный лук.
3. Сверху выкладываем кубики брынзы.
4. Поливаем маслом, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем орегано.

Секрет: Если руккола горчит, замочите ее в холодной воде на 20 минут.

Салат с рукколой, помидорами и огурцами – витаминный взрыв

Этот легкий салат я готовлю, когда хочется свежести. Горчинка рукколы, сладость помидоров и лимонная заправка – идеальное сочетание!

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 250 г
• Огурец – 220 г
• Руккола – 140 г
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Лимонный сок – 3 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

1. Рукколу моем и обсушиваем.
2. Помидоры режем половинками, огурец – полукольцами.
3. Смешиваем масло с лимонным соком.
4. Соединяем все ингредиенты, заправляем, солим и перчим.

Тайский салат – огненный и освежающий

Для любителей азиатских вкусов – этот салат с имбирем, медом и чили взорвет вкусовые рецепторы!

Ингредиенты:

• Морковь – 1-2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Зеленый лук – 3 пера
• Кинза – пучок
• Чили – по вкусу

Заправка:

• Соевый соус – 1 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Имбирь – 3 см (тертый)
• Растительное масло – 2 ст. л.

1. Морковь и огурец режем тонкой соломкой.
2. Смешиваем заправку.
3. Заливаем овощи заправкой, добавляем рубленую кинзу и чили.

Все салаты готовятся за 15 минут, но делают шашлык в разы вкуснее. Приятного аппетита! 🔥🥗