Лето! А это значит отдых, природа, пикники!🌞 🌲 🌳 Мы с Голодным Лайком подготовили несколько легких и наивкуснейших маринадов для мяса, что бы вы могли удивить как свои вкусовые сосочки, так и ваших близких 😸
🌶️ 1. Свиной шашлык на минералке с уксусом 🍖💨
⚡ Главная особенность этого рецепта — уникальный маринад на основе газированной воды. Именно содержащийся в ней углекислый газ мягко воздействует на структуру мяса, делая его необыкновенно нежным и сочным, а также позволяя сохранить естественный вкус и аромат после жарки.
🍜 Ингредиенты
• Свинина — 750 г
• Газированная минеральная вода — 125 мл
• Столовый уксус 9% — 1 или 1.5 ст. ложка (По вкусу)
• Репчатый лук — 2-3 средних луковицы
• Приправа для шашлыка — 1 ст. ложка
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
📈 Процесс приготовления
• Подготовка: Промыть мясо, высушить (по желанию) и нарезать большими кусками. Очистить лук и нарезать полукольцами.
• Маринад: Поместить мясо в ёмкость, добавить специи, соль, перец и тщательно перемешать. Затем выложить лук, заправить минералкой и уксусом. Ещё раз перемешать.
• Настаивание: Закрыть контейнер крышкой и поставить под пресс (например, накрыв тарелкой и установив сверху банку с водой), оставить на 2 часа в холодильнике. •Либо! Без пресса на 6 - 8 часов.
🌶️ 2. Свиной шашлык на тёмном пиве 🍖💨
⚡ Такой соблазнительный, аппетитный и ароматный, что невозможно устоять! Если планируете провести выходной на пикнике или дачной вечеринке, непременно попробуйте приготовить сочный и нежный шашлык из свинины, замаринованный в пиве на мангале. Результат превзойдет любые ожидания — мясо окажется таким мягким, будто тает прямо во рту, а легкий оттенок хмеля и солодового послевкусия внесет приятную новизну в привычное блюдо.
🍜 Ингредиенты
• Свинина — 750 г
• Темное пиво — 200-300 мл
• Репчатый лук — 2-3 средних луковицы
• Приправа для шашлыка — 1 ст. ложка
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
📈 Процесс приготовления
• Подготовка: Промыть мясо, высушить (по желанию) и нарезать большими кусками. Очистить лук и нарезать полукольцами.
• Маринад: Поместить мясо в ёмкость, добавить специи, соль, перец и тщательно перемешать. Затем выложить лук, заправить тёмным пивом и ещё раз перемешать.
• Настаивание: Закрыть контейнер крышкой и поставить под пресс (например, накрыв тарелкой и установив сверху банку с водой), оставить на 2 часа в холодильнике. •Либо! Без пресса на 6 - 8 часов.
🌶️ 3. Свиной шашлык на майонезе 🍖💨
⚡ Один из наиболее лёгких и быстрых способов замариновать шашлык. Нежнейший вкус мяса буквально тает во рту, а правильно подобранные специи и перцы подчёркивают его оригинальность и глубину.
🍜 Ингредиенты
• Свинина — 2.5 кг
• Майонез — 200 мл
• Репчатый лук — 2-3 средних луковицы
• Приправа для шашлыка — 2-2.5 ст. ложка
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
📈 Процесс приготовления
• Подготовка: Промыть мясо, высушить (по желанию) и нарезать большими кусками. Очистить лук и нарезать полукольцами.
• Маринад: Поместить мясо в ёмкость, добавить специи, соль, перец, майонез и тщательно перемешать.
• Настаивание: Оставляем на ночь в холодильнике
🌶️ 4. Свиной шашлык с аджикой 🍖💨
⚡ Такой выразительный, острый и ароматный, что невозможно удержаться! Собираетесь на природу или хотите устроить душевный вечер на даче? Попробуйте новый уровень удовольствия — шашлык, замаринованный в настоящей аджике. Ваш желудок скажет спасибо! Мясо пропитается яркими специями, приобретёт нежность и характерную кисло-пряную нотку, оставив непередаваемое впечатление и желание съесть ещё кусочек.
🍜 Ингредиенты
• Свинина — 2 кг.
• Аджика — 2 ст.л.
• Пучок базилика
• Репчатый лук — 5 шт. средних луковицы
• Приправа для шашлыка — 2-2.5 ст. ложка
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Яблочный уксус 3 ст.л. (можно обычный 9%)
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
📈 Процесс приготовления
• Подготовка: Промыть мясо, высушить (по желанию) и нарезать большими кусками. Очистить лук и нарезать полукольцами.
• Маринад: Поместить мясо в ёмкость, добавить специи и остальные ингредиенты, после тщательно перемешать.
• Настаивание: Оставляем на ночь в холодильнике (Минимальное время для маринада 3 ч.)
🌶️ 5. Свиной шашлык в томатном маринаде 🍖💨
⚡Если вы ещё ни разу не пробовали приготовить сочный шашлык в томатном маринаде, самое время исправить это упущение. Поверьте, результат приятно удивит всех собравшихся! Особенно удачно получается шашлык из свинины, которую томатный сок прекрасно размягчит, насытит особым ароматом и приятной кислинкой. Свежевыжатый сок из спелых помидоров станет отличным решением, но подойдёт и качественный покупной сок (будет отлично, если с мякотью).
🍜 Ингредиенты
• Свинина — 2 кг.
• Репчатый лук — 4-5 шт. средних луковицы
• Чеснок - 3 зубчика
• Томат (Сок) - 600 г
• Вода минеральная - 200 г
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
• Базилик сушеный - 0.5 ч.л.
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
📈 Процесс приготовления
• Подготовка: Промыть мясо, высушить (по желанию) и нарезать большими кусками. Посыпаем молотым перцем, базиликом, кориандром и сладкой паприкой.
• Маринад: Для начала сделайте крестообразные надрезы на каждом помидоре и опустите их в кипяток ровно на три минуты. Затем аккуратно очистите помидоры от кожицы, нарежьте мякоть на небольшие кусочки и взбейте в блендере до гладкой консистенции. Добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок, снова обработайте массу блендером до однородности. Наконец, влейте охлаждённую газировку, подсолите по своему вкусу и хорошенько перемешайте.
• Настаивание: Покройте кусочки свинины приготовленным томатным маринадом с луком так, чтобы каждая долька была полностью погружена в жидкость. Хорошо перемешайте, помассируйте мясо пальцами, помогая ему быстрее напитаться ароматами. Плотно закройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 6 часов, а лучше — на целую ночь.
🏆 Данные маринады проверены временем и вкусом 😻 Если тебе понравилась наша статья, поддержи Голодного Лайка - лайком и подпиской, и он продолжит радовать своих подписчиков вкусными рецептами!