Маринад на минеральный воде

Газированная вода размягчает волокна мяса, делая его сочнее

Такой способ подойдет для быстрого маринада для любого мяса — достаточно пары часов, и шашлык можно жарить.

Ингредиенты:

• 3 кг мяса;
• 1 кг репчатого лука;
• 1,5 ст. л. соли;
• 1 ст. л. приправы;
• 0,5 л минеральной воды.

Рецепт

1. Почистите лук и нарежьте его полукольцами. Засыпьте лук в емкость, где будет мариноваться шашлык.
2. Посолите, поперчите лук и добавьте приправы по вкусу (например, кавказские травы, аджику, паприку, базилик).
3. Руками или толкушкой слегка прижмите лук со специями так, чтобы он дал сок.
4. Добавьте к луку минералку.
5. Нарежьте мясо кусочками и добавьте в маринад. Тщательно перемешайте.
6. Мясо должно мариноваться минимум 2 часа