Рис — это классика: он знаком каждому и бывает настолько разным, что подходит и для сладких каш, и для сытных гарниров. Он легко усваивается, не вызывает аллергию и отлично насыщает. В готовом виде (на воде) — ~110 ккал на 100 г Ценные показатели выше у бурого и дикого риса. Рис — это простая и надёжная крупа, которая легко впишется в любой рацион. Главное — выбирать сорт под задачу, готовить с фантазией и не бояться пробовать новое. Белый, бурый, жасмин или дикого вида? С чем обычно его готовишь?👇🍚
Рис — это классика: он знаком каждому и бывает настолько разным, что подходит и для сладких каш, и для сытных гарниров. Он легко усваивается, не вызывает аллергию и отлично насыщает.
📊 Калорийность и состав на 100 г (сухой продукт):
- Калории: 330–350 ккал
- Белки: 6,5–7 г
- Жиры: 0,5–1 г
- Углеводы: 70–78 г
В готовом виде (на воде) — ~110 ккал на 100 г
💊 Витамины и минералы (на 100 г, от суточной нормы):
- Витамин B1 — 0,2 мг (~17%)
- Витамин B3 (PP) — 1,6 мг (~10%)
- Магний — 35 мг (~9%)
- Калий — 100 мг (~3%)
- Фосфор — 100 мг (~14%)
- Железо — до 7%
- Волокна — до 4% (в нешлифованном рисе — до 8%)
Ценные показатели выше у бурого и дикого риса.
✅ Возможная польза риса:
- Может быть лёгким и безопасным гарниром
Подходит при чувствительном пищеварении и в восстановительном питании. - Долго насыщает
Особенно если варить аль денте или использовать нешлифованный сорт. - Подходит при аллергиях
Рис почти никогда не вызывает пищевых реакций, особенно белый. - Отличный вариант для сладкой каши
С молоком, тыквой, яблоками или мёдом — просто и вкусно.
⚠ Противопоказания и особенности:
- Белый рис с высоким ГИ — может быстро повышать уровень сахара
- Нешлифованный (бурый) рис содержит фитиновую кислоту — может мешать усвоению минералов при избытке
- При чрезмерном употреблении может вызывать запоры
❄ Как хранить:
- В сухом прохладном месте, в герметичной банке
- Срок годности: до 12 месяцев (белый), до 6–8 мес (бурый)
- В готовом виде — до 48 часов в холодильнике
🌿 Бонус-блок: какой рис выбрать
- 🍚 Белый — нейтральный вкус, быстрый в приготовлении
- 🌾 Бурый — больше клетчатки и пользы, дольше варится
- 🍃 Жасмин и басмати — ароматные, идеально подходят к овощам и рыбе
- 🍴 Промывай рис несколько раз — меньше крахмала и чище вкус
- 🧂 Варка с чесноком или лавровым листом — придаёт рису вкус даже без масла и соли
📌 Вывод:
Рис — это простая и надёжная крупа, которая легко впишется в любой рацион. Главное — выбирать сорт под задачу, готовить с фантазией и не бояться пробовать новое.
💬 А какой рис любишь ты?
Белый, бурый, жасмин или дикого вида? С чем обычно его готовишь?👇🍚