15 простых и очень вкусных блюд из баранины

Мясо барашка полезнее свинины, а если его правильно пр"риготовить, то и намного" вкуснее. Собрали для тебя 15 самых лучших рецептов блюд избаранины!

Хочешь попробовать настоящий иранский плов? Тогда за.пиши себе этот рецепт! Тебе понадобится: 0,5 кг баранины на кости, 2 стакана риіса, 1-2 луковицы, 1 крупная морковь, 4 ст. л. изюма без косточек, 65 мл растительногомасла, 1 ч. л. молотой смеси "перцев, морская соль и 1 головка чеснока." Приготовление: В большом казане раскали масло с прякностями, всыпь кусочки баранины, затем лук и морковь. Добавь в казан промытыій рис, посоли, залей водой, воткни неочищенный чеснок и вари до готовности.

Тушеная баранина с картошкой и овощами - замечательныи обед или ужин для всей семьи. Тебе понадобится: 0,5 кг мяса барашка, 7-8 картошек, 1 слаадкий болгарский перец, 2 томата, 1 луковица, 1 морковь, 300 мл воды. Приготовление: Баранину обжарь в раскаленном масле до румяной корочки, всыпь лук, а когда он подрумянится, добавь мелко порезанные морковь и перец. Залей овощи с мясом водой, туши 35-40 минут, всыпь нарезанную ддольками и обжаренную до полуготовности картошку, добавь измельченные томаты, гприправь специями, туши еще 15-18 минут.

Весьма достойное блюдо из баранины для праздничного стола. Вкусное, аппетитное и очень ароматное! Тебе понадобится: 1,5 кг бараньей лопатки, 2 луковицы, 1 крупная морковь, 1 головка чеснока, 1 пучок свежего розмарина." Приготовление: В глубокую сковороду положи нарезанные на четыре части луковицы и морковь, 3-4 веточки розмарина, сверху улохжи нашпигованную чесноком, натертую солью и растительным маслом баранью лопатку. Заатяни форму фольгой и запеки в духовке в течение трех часов при температуре 170 іградусов

Казахи и узбеки ёдят это блюдо из мяса барашка руками, его название так и переводится «пять пальцев». Тебе понадобится: 900-1000 г баранины, 5 репчатых луковиц1 большой пучок пряной зелени ассорти (кинза, укроп, петрушка), 1 яйцо, 2 красніые луковицы, 200 мл воды, просеянная пшеничная мука. Приготовление: Мясо отвари в течение часа в кипящей воде,нарежь кусочками. Отдельно смешай воду с яйцом, подсыпая муку, замеси тесто,раскатай в тонкую лепешку, нарежь ромбиками, отвари в бульоне, в котором вароилось мясо. Красный лук нарежь полукольцами, замаринуй в воде с уксусом, затем.отожми и смешай с измельченной зеленью. Репчатый лук порежь кубиками,поджарь на масле. На сервировочное блюдо уложи слоями мясо, жареный лук, ромбики из теста, маринованный лук с зеленью. Отдельно подай бульон впорционных пиалах.

Это старинное блюдо английской кухни веками сохраняяет свою популярность. Тебе понадобится: 1 кг картошки, 0,5 кг перемолотого в фарш мяса ббарашка, 2 моркови, 3 луковицы, 1 банка зеленого горошка, 2 яйца, 200 г сы"ра твердого, 1 пучок укропа, 60 г сливочного масла. Приготовление: Из картошки приготовь пюре, вмешай в негсо натертый сыр, яйца,сливочное масло, посоли-поперчи по вкусу. Лук с морковзью спассеруй на масле,добавь фарш, тӯши до готовности, приправь специями, вс:ыпь измельченную зелень и горошек без рассола. На дно формы выложи пюре, затем начинку, снова пюре, запеки в духовке.

Баранина с томатами, сладким перцем и зеленью получает.ся очень нежной и ароматной. Хашлама - блюдо, которое обожают даже те, ктто не ест баранину Тебе понадобится: 1,2 кг баранины, 850 г спелых помидор,0,5 кг сладкого болгарского перца, 5 луковиц, 1 головка чеснока, по 0,3 пучяка петрушки, кинзы и укропа, 1 стручок перца чили, 4 лавровых листа, 12 горошин черного перца, 1,5 ст. л. молотой сладкой паприки, 1,5 ст. л. соли, 0,3 ч. молотого черноого перца Приготовление: В глубокую кастрюлю насыпь слой нарезанныхкубиками томатов, посоли, выложи третью часть нарезанного полукольцами л.ука и половину баранины, покрой половиной нормы перца, нарезанного полосками."Посыпь солью, чесноком, черным перцем, положи горошины перца и стручок чили, лпавровый лист. Повтори слой еще раз в указанной последовательности, поставь тушиться под крышкой на минимальном огне в течение 3 часов. Перед подачей посыпь зеленью.

Тушеные в собственном соку мягкие и сочные бараньи реб,рышкй особенно хорошо сочетаются с отварным картофелём и салатом из свежих овощеей. Тебе понадобится: 1 кг ребер барашка, 4 крупные луковицы, 5 долек чеснока, соль и специи. Приготовление: В глубоком казане обжарь на растительногм масле лук и ребрышки до образования румяного оттенка, добавь чеснок, приправіпо вкусу любимыми специями, посоли. Туши без добавления воды полтора ччаса под крышкой интенсивность огня - минимальнаая

Во французских провинциях баранину чаще всего готовят имянно по этому рецепту. Тебе понадобится: 1,5 кг мяса барашка, 3 головки чеснокаа, 1 ч. л. специй для баранины, 80 мл коньяка. Приготовление: Дольки чеснока обжарь на оливковом масле,, переложи на тарелку, а в сковороде обжарь кусочки мяса. Сложи зарумяненную баранину в казан, залей алкоголем, поставь на огонь, при помощи спички подсОжги коньяк и дождись, пока он полностью прогорит. Всыпь к мясу специи, ранее отложеніный чеснок, поставь в духовку на два часа, запекай под крышкой.

Очень простой рецепт просто фантастически вкусной барбанины Тебе понадобится: 1 кг баранины, 1 кг лука репчатого, 750 г каартошки, 3 картошки, 5 6 целых листьев капусты белокочанной, 2 головки чеснока, 4 томата, 2 баклажана, 1 свекла, 3 сладких болгарских перца, 1 стручок перца чили, соль, зира, базилик и кинза. Приготовление: На дно большого чугунного казана уложки кусочки мяса, посоли, посыпь зирой, затем выложи слой нарезанного полуколыцами лука, дольки помидоров, приправь специями. Продолжай выкладыватіЬ овощи: крупно порезанную морковь, четвертинки смешанной с солью картошки, круж жочки баклажана, колечки перца, натертую свеклу. Чеснок положи сверху целымиголовками, зелень уложи не нарезая, покрой все целыми листьями капусты. Посоли и""посыпь зирой, накрой" крышкой, доведи до кипения, затем уменьши огонь до міинимума и тӯши около полутора часов.

Запеченная в рукаве баранина с овощами напоминает (блюдо, приготовленное на костре или в печи. Тебе понадобится: 0,5 кг смеси замороженных овощей (лнобых), 600 г картофеля, 1 кг мяса барашка, соль и специи. Приготовление: Для этого блюда подойдут любые овощи, іможно использовать замороженные или свежие на свой вкус. Все необходимо мелко нарезать, смешать с кусочками баранины, нарезанной четвертинками картошкой, приправить специями для мяса, солью, сушеным чесноком, перемешать и помиестить в рукав. Запекай в духовке до появления легкого «припека».

Думляма - любимое блюдо тех, кому нравятся тающие во рту мясо и картофель. Тебе понадобится: 1 кг мякоти баранины, 800 г некрупной ікартошки, 4 томата, 1 морковь, 2 луковицы, 5 долек чеснока, 0,3 стручка перца чӣ.ли, 2 ст. л. курдючного жира, лавровый лист, зира, соль и молотый перец. Приготовление: На растопленном жире обжарь кусочки баранины, всыпь крупно порезанную морковь и полукольца лука, туши под крышкойі до выделения сока. Опусти в казан перец чили, неочищенные дольки чесногка, кубиками порезанные помидоры, приправь зирой и перцем, посоли. Всыпь почишенную целую картошку, готовь полтора часа.

Баранья нога, запеченная в белом сухом вине - вкусное и апіпетитное блюдо для праздничного стола. Тебе понадобится: 1 баранья нога, 1 морковь, 0,5 стакана беелого сухого вина, 100 мл воды, 4 дольки чеснока, 1 корень сельдерея, специи для бар"анины, соль морская. Приготовление: Ногу барашка нашпигуй кусочками чеснока и мморкови, натри специями, уложи на противень. Вокруг баранины уложи ломтики сельдерея и моркови, посыпь оставшимся чесноком. Залей смесью веоды и вина, запеки в духовке.

Грузинское блюдо чахохбили «зазвучит» по-особенному, если приготовить его из мяса барашка. Тебе понадобится: 1 кг жирной баранины, 650 г картофеля, 4 луковицы, 5 томатов, 0,3 пучка ассорти пряных трав, 2 ч. л. соли, 3 дольки чеснока, 1стручок перца чили. Приготовление: Сначала обжарь порционные кусочки мяса, затем добавь к нему лук, посоли, всыпь измельченные томаты. Когда хорошо про"КИПИТ, Положи дольки картофеля, тӯши 20-25 минут. Приправь чесноком, зеленью,специями, спустя 20 минут добавь чеснок и чили, подожди пару минут и сн"ими с плиты.

Удивительно вкусной получается баранина, приготовленная на топленом масле. Тебе понадобится: 1 кг мякоти баранины, 6 картошек, 2 регпчатых луковицы, 5 соленых огурцов, 0,5 кг помидор, 100 г топленого масла, булБон и специи. Приготовление: В разогретом топленом сливочном масле обжарь нарезанную брусочками баранину, чтобы оно быстро обжарилось, и всесоки «запечатались» внутри, переложи мясо на тарелку. В оставшемся масле спассеруй лук, добавы обжаренную баранину, приправь солью и специями. Всыпь ів казан измельченные помидоры, залей бульоном, туши на слабом огне 50 минут. Всыпь нарезанные огурцы, обжаренный отдельно картофель, вари до готовности.

Манты с фаршем из мяса барашка, приготовленные на пару- пальчики оближешь! Тебе понадобится: 2 кг мякоти баранины, 1 кг готового по"ельменного теста, 5 луковиц" репчатых. Приготовление: Мясо порежь ножом очень мелкими кубик.ами, смешай с измельченным луком, приправь по вкусу солью и молотымі перцем, щепоткой зиры. Раскатанное очень тонкой лепешкой тесто порежь при ппомощи пиалы на большие кружки (около 8 см в диаметре), положи фарш, залепи края.Готовь в пароварке, мантоварке или просто на пару.