Кабачки, цукини и патиссоны — это популярные овощи, которые занимают важное место в рационе многих людей. Они не только вкусны, но и полезны, а также легко выращиваются на приусадебных участках. В этой статье мы рассмотрим различные сорта этих овощей, их особенности, способы выращивания и применения в кулинарии.
Кабачки
Кабачки (Cucurbita pepo) — это разновидность тыквы, известная своими мягкими плодами, которые можно употреблять в пищу в сыром и приготовленном виде. Они бывают разных форм и цветов, и их легко вырастить в домашних условиях.
Популярные сорта кабачков
- Народный: Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Плоды цилиндрической формы, светло-зеленого цвета. Хорошо подходит для консервирования и приготовления блюд.
- Зебра: Уникальный сорт с полосатой кожицей. Плоды имеют сладкий вкус и нежную мякоть. Отлично подходит для запеканок и салатов.
- Кавили: Этот сорт имеет гладкие, светло-зеленые плоды и отличается высокой урожайностью. Он также хорошо хранится и подходит для заморозки.
- Астраханский: Сорт, известный своей устойчивостью к неблагоприятным условиям. Плоды крупные, с нежной мякотью, идеально подходят для жарки и тушения.
Условия для выращивания кабачков
Кабачки предпочитают солнечные участки с хорошо дренированной почвой. Их можно высаживать как семенами, так и рассадой. Рекомендуется сажать кабачки на глубину 3-5 см, оставляя между растениями 60-70 см. Полив должен быть регулярным, особенно в период цветения и плодоношения.
Цукини
Цукини — это разновидность кабачков, которая пользуется популярностью благодаря своему нежному вкусу и универсальности в кулинарии. Они могут быть зеленого, желтого и даже полосатого цвета.
Популярные сорта цукини
- Золотой: Этот сорт отличается ярким желтым цветом и сладким вкусом. Плоды имеют гладкую поверхность и могут достигать длины до 20 см. Отлично подходит для запеканок и салатов.
- Романо: Сорт с темно-зелеными плодами, которые имеют форму грушевидной. Они очень нежные и сладкие, идеально подходят для жарки и запекания.
- Бененто: Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Плоды светло-зеленые, с тонкой кожицей и сладкой мякотью.
- Кавили: Сорт, который можно использовать как для свежего употребления, так и для консервирования. Плоды имеют нежный вкус и хорошую текстуру.
Условия для выращивания цукини
Цукини требуют аналогичных условий, что и кабачки: солнечное место, плодородная почва и регулярный полив. Их можно высаживать в открытый грунт после окончания заморозков, а рассаду — в начале мая. Сажать цукини рекомендуется на расстоянии 70 см друг от друга.
Патиссоны
Патиссоны (Cucurbita pepo) — это небольшие плоды, которые имеют характерную форму, напоминающую тарелку или цветок. Они бывают белыми, желтыми и зелеными. Патиссоны также имеют нежный вкус и могут использоваться в различных блюдах.
Популярные сорта патиссонов
- Солнечный: Этот сорт отличается ярко-желтыми плодами, которые имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру. Патиссоны идеально подходят для жарки и запекания.
- Белоснежка: Сорт с белыми плодами, которые имеют тонкую кожицу. Они очень нежные и подходят для приготовления салатов и гарниров.
- Зеленый: Этот сорт имеет зеленые плоды и отличается высокой урожайностью. Патиссоны можно использовать как в свежем, так и в приготовленном виде.
- Калипсо: Патиссоны Калипсо имеют характерную форму, напоминающую тарелку или цветок, и отличаются светло-зеленым цветом. Эти плоды небольшие, обычно достигают 10-15 см в диаметре, и имеют рифленую поверхность, что делает их весьма привлекательными.
Условия для выращивания патиссонов
Патиссоны требуют аналогичных условий, что и кабачки.