Иногда просто котлет — мало.
Особенно, когда хочется удивить семью чем-то по-домашнему вкусным, но не слишком замороченным.
В такие дни я вспоминаю про мясные зразы с начинкой.
Это как котлеты... но с характером. Сюрпризом внутри. И таким ароматом, что все уже на кухне до того, как прозвучит «ужин готов».
Почему я их люблю?
- Готовятся из простых продуктов
- Начинка может быть любой — сегодня яйцо, завтра грибы или сыр
- Можно сделать впрок и заморозить
- Идеально сочетаются с любым гарниром или салатом
Что понадобится:
- Фарш мясной — 800 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Лук репчатый — 120 г
- Яйца куриные — 5 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Молоко — 120 г
- Батон — 50 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец чёрный — 1,5 ч. л.
- Уцхо-сунели — 2 ч. л.
- Масло растительное — для жарки
Как готовлю:
- Батон замачиваю в молоке и добавляю к фаршу.
- Внутрь кладу начинку: сваренное яйцо, немного масла и обжаренного лука.
- Формирую зразы, обваливаю в сухарях и обжариваю до золотистой корочки.
Можно доготовить в духовке или на сковородке под крышкой — как удобнее.
📸 Подробная пошаговая технология с видео здесь: https://dzen.ru/video/watch/6805ea3b98a7f04d9cfeaa45
Лайфхак на будущее
Если делать двойную порцию — часть можно заморозить. Потом просто достаёшь, жаришь — и ужин уже почти готов.
Это спасение в будние дни, когда нет сил на готовку, а кормить надо вкусно (и желательно не доставкой).
💬 А вы часто готовите зразы?
Какие начинки любимые: яйцо, сыр, грибы или может, капуста?
Пишите в комментариях — очень интересно узнать ваши проверенные сочетания.
Сохраняйте статью — пригодится не раз 😉