История KFC — это не просто рассказ о жареной курице. Это вдохновляющая биография полковника Сандерса, человека, который прошёл путь от бедного мальчика до основателя одного из самых известных ресторанных брендов в мире. Сегодня вы узнаете, как появился KFC, в чём секрет рецепта курицы из 11 специй, и почему в России мы знаем этот бренд под названием «Ростикс».
Детство и первые шаги к успеху
Харланд Сандерс родился 9 сентября 1890 года в небольшом городке в штате Индиана, США. Его семья жила бедно: отец подрабатывал на фермах, мать растила нескольких детей. Когда Харланду было шесть лет, отец умер. Мальчику пришлось взять на себя заботу о младших брате и сестре. Именно тогда он впервые начал готовить еду из подручных продуктов — того, что оставалось в доме. В школу он практически не ходил — всё свободное время тратил на работу по дому и помощь матери.
В десять лет он устроился работать на ферму за два доллара в месяц. Через два года мать снова вышла замуж, но отношения с отчимом у Сандерса не сложились, и его выгнали из дома. В 14 лет он бросил школу — всего он окончил шесть классов — и начал взрослую жизнь.
Рождение легендарного рецепта
До сорока лет Сандерс перепробовал множество профессий: он был и кочегаром, и страховым агентом, и продавцом шин, и даже хотел стать юристом. Но по-настоящему вдохновила его фраза из юмористической передачи: «Жизнь мужчины начинается в 40». Именно она заставила его поверить в себя. Он арендовал участок у трассы в Кентукки и открыл автозаправку с мастерской. Там же жила его семья — в комнате при станции. Чтобы привлечь клиентов, он начал готовить для них домашнюю еду. Поставил стол, стулья — и начал подавать блюда.
Его фирменным блюдом стал цыплёнок, приготовленный по уникальному рецепту из 11 специй. Сначала курица готовилась 30 минут, но затем Сандерс приобрёл скороварку и сократил время до 15 — пока клиент заправляется или ждёт замену масла. Это стало хитом. Люди стали специально заезжать, чтобы попробовать его курицу. Слух разлетался по всей федеральной трассе.
В 1935 году губернатор Кентукки наградил Сандерса званием «полковник Кентукки» — неофициальным, но почётным, за вклад в развитие штата. Позже он открыл ресторан на 142 места рядом с заправкой. Он сам готовил, мешал кляр на полу лопатой — спрос был колоссальный.
В 1939 году ресторан сгорел, но Сандерс восстановил его. К 1940 году его курицу уже рекомендовали путеводители по всей стране.
Курица в чемодане: упорство на грани безумия
В 1950-х годах из-за строительства новой автомагистрали поток клиентов исчез. В течение года после запуска трассы ресторан обанкротился. Сандерсу было 62 года. Он остался без бизнеса, без жилья — только с пенсией в 105 долларов в месяц.
Но он не сдался. В 65 лет он вернулся к своему рецепту. Садился в машину, брал свою скороварку, смесь специй — и ездил по ресторанам по стране, предлагая готовить по его рецепту. Он просил всего 5 центов с каждого проданного цыплёнка. Не требовал договоров, а просто верил в слово: «не обманывайте старика».
Жена Клавдия фасовала специи дома, а Сандерс рассылал их по всей стране. Постепенно бизнес снова пошёл в гору. К концу 50-х его рецепт использовали уже более 200 ресторанов.
Это невероятный пример того, что если у тебя есть мечта, вера в себя и энергия — возраст не помеха. Даже если тебе 65 лет, ты можешь начать с нуля и добиться успеха, если не сдашься и будешь настойчиво идти к своей цели.
Прорыв и успех
На 1009-й попытке его курицу приняли. Началась история Kentucky Fried Chicken (KFC). К 1964 году, когда Сандерсу было за 70, он продал компанию инвестору Джону Брауну за 2 миллиона долларов. По франшизе работало уже более 600 ресторанов в США и Канаде.
Он остался лицом бренда, ездил по мероприятиям, открывал рестораны, участвовал в рекламе. Его образ в белом костюме и с бородкой стал символом KFC. Позже компания несколько раз перепродавалась, в том числе принадлежала табачному холдингу и PepsiCo.
Как KFC изменился
Сандерс до конца жизни участвовал в жизни компании. Он умер в 1980 году в возрасте 90 лет от лейкемии. Однако за несколько лет до смерти он резко критиковал качество блюд в KFC. Заявлял, что курица теперь «не имеет ничего общего» с тем, что он когда-то готовил. Всё стало коммерцией, а его рецепт — лишь тень оригинала.
Он даже подавал в суд на компанию за использование его образа в рекламе продуктов, которые он не разрабатывал. Позже он открыл собственное кафе — «Обеденный дом Клаудии Сандерс», но не мог использовать ни своё имя, ни титул «полковник».
Ростикс — российская версия KFC
В России «Ростикс» появился в 1993 году благодаря Ростиславу Ордовскому-Танаевскому. Это была отечественная альтернатива KFC. В 2005 году бренд объединился с Yum! Brands, владельцем KFC. В 2012 году все рестораны стали KFC, а после ухода Yum! из России в 2023 году бренд снова стал «Ростикс».
Интересные факты
- Полковник Сандерс не был военным. Его звание — почётное от губернатора Кентукки.
- Он сменил десятки профессий, прежде чем нашёл своё дело.
- KFC стал одним из первых примеров успешного ресторанного франчайзинга.
- В меню «Ростикса» раньше были даже пельмени и котлеты по-киевски — для российского вкуса.
- Он мешал кляр на полу — настолько велик был спрос на его курицу.
Заключение
История полковника Сандерса — это история о том, что никогда не поздно. В 65 лет он начал с чемодана курицы. После 1000+ отказов он не сдался. Его не остановили возраст, усталость, сомнения других. Потому что если ты веришь в себя — мир поверит в тебя.
«Только безумцы, которые верят, что могут изменить мир — в конечном итоге его и меняют».
(Рекламная кампания Apple Think Different, 1997. Часто приписывается Стиву Джобсу)
Поделитесь своим мнением
Вас вдохновляет такая упёртость? Или кажется безумием?
Давайте обсудим в комментариях — все мнения важны.
📚 Читайте также на канале ИНФОМАНИЯ
🔔 Подпишитесь на ИНФОМАНИЮ
📲 Канал ИНФОМАНИЯ в Дзене — коротко, познавательно, вдохновляюще.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новое!