Интересные детали о питании на орбите
Когда речь заходит о космической еде, многие представляют тюбики с пюре, которые ели первые космонавты. Но за последние 60 лет питание на орбите сильно изменилось! Сегодня космонавты едят суши, шоколад и даже свежие фрукты.
В этой статье:
✔ Как готовят еду для космоса?
✔ Что входит в стандартное меню МКС?
✔ Необычные пищевые эксперименты в невесомости.
✔ Почему космонавты теряют вкус и как с этим борются?
✔ Что едят на Марсианских миссиях (проекты будущего)?
1. Как готовят космическую еду?
3 главных требования:
- Долгий срок хранения (миссия может длиться месяцы).
- Без крошек и жидкости (опасно для оборудования).
- Максимум питательных веществ в малом объёме.
Основные технологии:
🔹 Сублимация (заморозка + вакуумная сушка) – восстанавливается добавлением воды.
🔹 Термостабилизация (как консервы) – греют до 120°C, чтобы убить бактерии.
🔹 Обезвоживание – удаляют воду, но сохраняют витамины.
Пример:
- Российский борщ – сублимированный, в вакуумной упаковке.
- Американские макароны с сыром – термообработанные, в мягких пакетах.
2. Стандартное меню на МКС
Завтрак:
- Каша с орехами .
- Кофе в пакетике (с трубочкой, чтобы пузыри не разлетались).
Обед:
- Суп-пюре (например, грибной или томатный).
- Курица с рисом (в вакуумной упаковке).
Ужин:
- Картофельное пюре с мясом.
- Шоколад или ореховый батончик (для энергии).
Перекусы:
✔ Фрукты (яблоки, апельсины – но их едят в первые дни, пока не испортились).
✔ Орехи и сухофрукты (не крошатся).
✔ Сыр в вакууме (например, чеддер).
3. Необычные эксперименты с едой в космосе
1. Космические суши (Япония, 2008)
- Астронавт Коити Ваката привёз на МКС сушеную рыбу и рис.
- Проблема: нори (водоросли) крошились, пришлось делать роллы в закрытом пакете.
2. Выращивание салата (NASA, 2015)
- На МКС впервые собрали урожай красного латука.
- Космонавты ели его с оливковым маслом (доставленным с Земли).
3. Космический эспрессо (Италия, 2015)
- Специальная капсульная кофемашина ISSpresso.
- Кофе пьют через трубочку из пластиковых пакетиков.
4. Почему в космосе теряется вкус?
Причины:
- Отек слизистых из-за перераспределения жидкости в невесомости (нос «закладывает»).
- Отсутствие конвекции – ароматы не поднимаются вверх, как на Земле.
Как борются?
✔ Острые специи (перец, горчица, хрен).
✔ Кислые продукты (лимон, клюква).
✔ Гидрогелевые соусы (не капают).
Факт: Российские космонавты часто берут с собой чеснок и лук
5. Еда будущего: что будут есть на Марсе?
1. Выращивание еды на месте
- Уже тестируют картофель, пшеницу и водоросли в марсианских симуляторах.
- Проблема: низкая гравитация замедляет рост растений.
2. Насекомые как белок
- Сверчки и личинки – много протеина, мало места.
- Пока космонавты отказываются от такой еды (психологический барьер).
3. 3D-печать еды
- NASA разрабатывает принтеры для «сборки» блюд из порошковых ингредиентов.
6. Забавные факты о космической еде
🍏 Яблоки запрещены в натуральном виде – слишком сочные (капли летают).
🍫 Шоколадные конфеты покрывают воском – чтобы не таяли в руках.
🚀 Юрий Гагарин в 1961 году ел мясное пюре и шоколадный соус из тюбиков.
🌶️ Табаско есть на каждой МКС – им спасают пресную еду.
Вывод: космическая еда – это наука + психология
✅ Современное меню почти не уступает земному (кроме свежего хлеба).
✅ Главная проблема – не калории, а удовольствие от еды (вкус, текстура, запах).
✅ В будущем еда может выращиваться прямо на корабле.
Хотели бы попробовать космическую еду? Если да – что именно? Пишите в комментариях!🚀🍽️