Порций: 4
Калорийность: 130 ккал на 100 г
Когда-то мой аэрогриль стоял на даче и, честно говоря, больше напоминал музейный экспонат, чем полезный кухонный девайс. Но однажды я решила дать ему второй шанс. И кто бы мог подумать — звёздным блюдом стали кальмары! Теперь рассказываю, как приготовить их так, чтобы даже самые привередливые домочадцы попросили добавки.
Ингредиенты:
- Кальмары — 6 штук (берите самых симпатичных)
- Оливковое масло — 20 мл
- Белое сухое вино — 50 мл (можно чуть больше, если настроение праздничное)
- Мёд — 1 ст. ложка
- Паприка острая крупного помола — 1 ст. ложка
- Орегано — 0,5 ч. ложки
- Тмин — 0,5 ч. ложки
- Белый перец — щепотка (не сыпьте как попало)
- Зелень свежая — 1 пучок (укроп, петрушка, мята — кто во что горазд)
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность — 120 ккал
- Белки — 16 г
- Жиры — 4 г
- Углеводы — 4 г
Пошаговый рецепт:
1. Поработаем над кальмарами
Берём кальмаров, устраиваем им лёгкий спа-процедуру: промываем, чистим от всего лишнего и нарезаем сначала кольцами, потом превращаем кольца в полоски. Почти как итальянская паста, только кальмаровая.
2. Смешиваем магический маринад
В миске соединяем масло, вино, мёд и все специи. Если в доме пахнет так, будто вы переехали на юг Испании — значит, всё правильно! Опускаем туда полоски кальмаров и отправляем их "загорать" на 1 час в тёплом месте.
Важно: чем больше любви вложите в маринад — тем вкуснее получится блюдо!
3. Подготовка к битве с аэрогрилем
Шпажки смажьте маслом щедро, без стеснения — иначе потом будете снимать кальмаров так, словно делаете ремонт и соскребаете обои. Нанизываем маринованные полоски на шпажки и готовимся к финишной прямой.
4. Великий запекательный момент
Кладём шпажки на среднюю решётку аэрогриля, снизу обязательно ставим тарелку для маринадных "слёз".
Температура — 205°С,
Жарим 4–6 минут, внимательно наблюдая, чтобы кальмары не превратились в подошвы.
Подача:
Готовые кальмары можно слегка окатить оставшимся маринадом для дополнительного блеска (почти как на кулинарных фотосессиях) или оставить в натуральном виде.
Подавайте горячими: они исчезают со стола быстрее, чем можно сказать "Аэрогриль рулит!"
Маленькие секреты успеха:
- Масло — наш лучший друг! Без него будет не шашлык, а "шашклей".
- Хотите огонька? Добавьте немного острого перца в маринад.
Итог:
Кальмары в аэрогриле — это несложно, не страшно и уж точно не скучно!
Аэрогриль теперь у меня в фаворитах, и даже на даче его ждет почётное место — рядом с мангалом и шезлонгом.
"Реклама" (ООО "Яндекс Маркет", ИНН 9704254424)