Думаю, что все знают и пробовали торт, молочная девочка?
Так вот, карамельная девочка похожа по приготовлению, но получается гораздо вкуснее и интереснее. Предлагаю попробовать.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Вареная сгущенка - 1 банка.
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Мука - 160 гр.
- Разрыхлитель - 10 гр.
- Щепотка соли.
Для крема:
- Сливки 33% - 400 гр.
- Вареная сгущенка - 200 гр.
- Творожный сыр - 120 гр.
Для коржей взбиваем миксером яйца с вареной сгущенкой и щепоткой соли.
Добавляем растопленное сливочное масло, все перемешиваем.
Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем, постепенно добавляем мучную смесь в основную массу.
Если тесто показало Вам жидким, дайте ему постоять 15-20 мин.
Рисуем круги на пергаменте диаметром 18 см, также можно использовать кольцо или силиконовый коврик, и формируем коржи.
Выпекаем коржи при температуре 180 градусов 8-10 минут каждый корж.
Обрезаем коржи с помощью кольца до диаметра 16 см, оставляем коржи до полного остывания.
Переходим к крему: добавляем к холодным сливкам творожный сыр, взбиваем до легкого загустения.
Добавляем вареную сгущенку и продолжаем взбивать до получения однородного крема.
Смазываем кремом коржи, а также оставляем небольшое количество крема на верх и бока торта.
Обрезки коржей измельчаем блендером, оформляем крошкой торт.
Даем настояться минимум 4 часа, но лучше оставить на ночь.
Приятного аппетита!