Круглый год нежные зелёные овощи собирают в одном из крупнейших тепличных сельхозпредприятий южного региона
Олег Ляхов
Передовые научные и технологические достижения по выращиванию овощей в закрытом грунте активно применяются в ООО «Весна», теплицы которого светятся по ночам в посёлке Подкумок Предгорного муниципального округа на Ставрополье.
Этот тепличный комплекс одним из первых в стране стал внедрять новейшие технологии по самым высоким мировым и российским стандартам. Например, использование биологического метода защиты растений позволяет круглогодично поставлять на отечественные рынки безопасную и здоровую продукцию.
Об этом журналистам «Периодики Ставрополья» рассказали специалисты предприятия во время очередного пресс-тура нашего нового проекта. Как это было - смотрите здесь.
Микроклимат урожая
Просторные, светлые, современные теплицы предприятия построены по нидерландским технологиям, наиболее продвинутым в мире. Под стеклянными крышами раскинулись необъятные поля с рядами зелёных кустов (длина каждого ряда 80 метров). Тянутся ввысь стебли с ярко-жёлтыми цветками и пупырчатыми огурчиками.
Фундамент тепличных сооружений – это своего рода конструктор, который можно по необходимости дополнить новыми элементами. Благодаря этому агрофирма в двух тепличных комплексах использует практически все новейшие ресурсосберегающие инструменты.
Это и малообъёмный способ выращивания овощных культур на современных субстратах, и капельный полив с климат-контролем, и четырёхуровневые контуры отопления теплиц, обеспечивающие оптимальный тепловой режим и значительно снижающие затраты на газ, а также досветка, то есть искусственное освещение, которое позволяет удлинять в теплицах световой день.
– В наших теплицах созданы система зашторивания, система верхнего увлажнения, система капельного полива, идёт подача углекислого газа, – рассказала начальник тепличного комплекса Галина Могильная. – Необходимый микроклимат получается именно благодаря нагнетанию углекислоты, которая вырабатывается в собственной котельной. Досветка также идёт от своих генераторов, что удешевляет производство. Включаются лампы в нужное время и в необходимом режиме автоматикой, через компьютер, что исключает человеческий фактор и возможные ошибки.
Продумана конструкция лотков, на которых выращиваются овощи и в которые стекают излишки полива, питательного раствора. Ведь в солнечный день бывает до 12–15 поливов, и под каждое растение выливается до двух литров воды.
В отдельном кабинете стоит компьютер, который определяет режимы и объёмы подачи влаги и питательных элементов к растениям. Под контролем компьютерной системы растениям подаются питательные растворы. Это создаёт оптимальные условия для полноценного роста.
– Стратегия полива выстраивается на день исходя из погодных, ветровых условий и установок главного агронома, – рассказывает агроном по поливу и питанию растений Виктор Смешко.
«Умная» тележка
Огурцовые тоннели теплиц напоминают тропические заросли, в их междурядьях расположилась узкая «железная дорога». Трубы используются для отопления теплолюбивых растений, а также служат рельсами для электрических самоходных тележек (стоимость каждой порядка 300 тысяч рублей). На такой тележке работник может проехать между рядами и как на лифте подняться вверх, к верхушкам кустов.
Плоды корнишонных огурцов малы по размеру и прячутся за большими листами. Овощеводам нужно вовремя заметить созревшие огурчики, не допустив их перезрелости, быстро собрать, уложить в тару и доставить потребителю, чтобы огурцы не потеряли свои вкусовые качества. Благодаря дорогостоящей «умной» тележке овощеводы собирают до ста коробок в день.
Про «хороших блошек»
Биологические методы защиты растений минимизируют использование химических препаратов, делая продукцию экологически чистой. От болезней огурцы в теплицах защищают энтомофаги (полезные насекомые), которые поглощают все вредные организмы.
Так, хищный клещ кукумерис (Neoseiulus kukumeris Oudemans) очень эффективен против трипса и белокрылки. Энтомофаги в течение сезона удерживаются в теплице и помогают справляться с вредителями. Словом, хорошая блошка поедает плохую.
– Мы не задействуем химические препараты, используем биологические способы защиты растений, – рассказывает Галина Васильевна. – Применяем разные пакеты энтомофагов.
Высококачественных энтомофагов двух видов (амблисейус кукумерис и афидиус колемани) предприятие производит в собственной биолаборатории. Материальные затраты весомые. Но дорогостоящая биологическая защищённость растений, без использования вредных веществ, экономически обоснована.
– Всё, что сегодня используется в новейших теплицах, у нас есть, – резюмирует специалист.
Стадии роста
В агрокомплексе круглогодично выращивают два популярных сорта корнишонных огурцов: короткоплодный самоопыляющийся гибрид «Бьерн», входящий в число новых разработок одного из лидеров мировой селекции – семеноводческой компании из Нидерландов, и российский «Атлет» – пчелоопыляемый гибрид средней длины, имеющий цилиндрическую форму, с крупными бугорками и тонкой вытянутой шейкой. Оба сорта имеют плотные плоды с отличными вкусовыми качествами.
Рассада выращивается самым прогрессивным способом – методом подтопления «прилив-отлив». Отборные семена лучших гибридов огурцов высаживаются в кубики из минеральной ваты и устанавливаются на наливные столы подвижных стеллажей. Таким образом, обеспечивается оптимальный доступ к корневой системе рассады и питательного раствора, и воздуха.
При достижении стандартных кондиций рассаду высаживают в теплицы промышленного производства, где происходит основное выращивание культур огурца на субстрате из минеральной ваты. Для попадания питательного раствора точно в зону корневой системы к каждому растению подводят индивидуальные капельницы. Овощи получают сбалансированное «питание» – вещества и микроэлементы, необходимые для роста и формирования высоких вкусовых качеств. Благодаря такой инновации огурцы никогда не бывают горькими. Специалисты собственной агрохимической лаборатории еженедельно проводят анализ субстратов и овощей, в том числе и на нитраты.
В промышленной теплице начинается комплекс уходных работ по подвязке, формировке, прищипке, перекидке и многому другому. Вертикальный метод не ограничивает рост растений вверх, их плети подвязывают вокруг натянутой шпалеры. По необходимости (всё зависит от конъюнктуры рынка) растение может расти от 2-3 до 5-6 месяцев в комфортных для него условиях. Летом от излишнего попадания солнечного света используют систему зашторивания.
Чем помогает государство
В тепличных комплексах активно применяются современные технологии, которые позволяют выращивать овощи круглый год. Большую роль в этом играет государственная поддержка.
– Каждый год оформляем субсидию на компенсацию затрат по выращиванию овощей с применением технологии досвечивания. Это позволяет снизить себестоимость продукции, копейка, как говорится, рубль бережёт, – поясняет Елена Дудко, главный бухгалтер предприятия.
По данным краевого минсельхоза, общее финансирование государственной поддержки и льготного кредитования на Ставрополье в 2025 году составляет 5,5 млрд рублей, господдержка будет осуществляться по 32 направлениям.
– В этом году аграриям, которые занимаются производством овощей защищённого грунта, выращенных с использованием технологии досвечивания, будет компенсировано от 9 до 70 процентов затрат. В целом на это направлено 65,7 миллиона рублей, – сообщила первый заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Елена Тамбовцева.
Секрет успеха
В двух отделениях тепличного комплекса работает более четырёхсот человек. И какое бы техническое усовершенствование производства ни происходило, человек и его мастерство всегда остаются главными. Залог успеха работы предприятия – это грамотная организация труда, внимание к работникам, их условиям труда и быту, – рассказал директор по развитию компании, академик Международной академии аграрного образования, Почётный работник АПК Ставрополья Олег Куренной.
– Мы очень гордимся, когда наши передовики достигают высоких результатов, - уточняет Олег Валерьевич. – Ежегодно отмечаем и награждаем, премируем лучших на День края, на День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Несколько раз в год по хорошей погоде выходим коллективом на туристические маршруты, играем в футбол и волейбол, поём песни.
Средняя зарплата по предприятию в прошлом году выросла на 15 процентов по отношению к 2023-му и составила 65147 рублей. На рабочих должностях заработать здесь можно от тридцати до ста тысяч рублей.
– Всё зависит от того, какой вклад человек вносит в общую работу, насколько быстро и качественно её выполняет, – поясняет Олег Куренной.
Для приезжающих из других регионов на работу в компании созданы комфортные условия. Иногородним сотрудникам предоставляется жильё, построено два общежития на десять и двадцать номеров. Недавно приобрели земельные участки. На одном из них, недалеко от тепличных комплексов, планируется построить жильё для работников.
– Проблемы, конечно, тоже есть. Наиболее острая, и не только у нас, – это нехватка персонала, – не скрывает Олег Куренной. – Особенно это заметно в последние года два – люди перестали гореть любимым делом. Усилилась текучка кадров. Поэтому людей не хватает. Мы очень дорожим кадрами, бережём хороших работников, но быстро и без сожалений расстаёмся с лодырями.
На работу – после академии
Отношения с торговыми сетями у производителей, мягко говоря, разные. «Нагибают нас, а мы упираемся», – шутят здесь. Компания продаёт свою продукцию многим известным торговым сетям на Юге России, в Воронеже, в Москве. Требования ритейлеров, безусловно, высокие. Например, размер огурца должен быть строго определённым. А огурец – живой организм, он чуть перерос, или не дорос, или вкривь пошёл – это всё разные товарные категории. И работник должен это знать, следить, применять, учитывать.
Чтобы соблюдать все условия, в компании готовят своих сотрудников, обучают в собственной академии, прежде чем допустить к работе.
– Есть специальный класс, в нём стоят восемь компьютеров, есть преподаватель, налажено обучение. Когда на предприятие приходит новый сотрудник, его принимают стажёром. Какое-то время объясняют должностные обязанности, преподают уроки, обучают в академии. Потом он идёт на место своей работы, за ним закрепляют наставника, и так вот, ступенчато, всё объясняют, – говорит Олег Куренной.
Практически определяем качество
Новые технологии позволяют выращивать экологически чистую продукцию с прекрасными вкусовыми качествами, отличающуюся от других. Отказ от химической обработки позволил предприятию достичь высоких качественных показателей не только по вкусу овощей, но и по остаточному содержанию в них пестицидов.
Как в магазине выбрать хороший огурец?
Практические советы даёт начальник тепличного комплекса Галина Могильная:
– Ориентируемся, конечно, на цену, но самый дорогой не обязательно будет самым лучшим, – рассказывает она. – Очень хорошо, если на огурце сохранился цветок – это говорит о свежести овоща. Небольшой размер – значит, не перезрел, тоже плюс. Пупырышки или шипы на огурце – признак хорошей породы. Не должно быть признаков вялости, ведь огурец большей частью состоит из воды и, если она уходит, значит, сорван был давно, вкусовые качества потерял.
История и награды
Агрокомплекс был создан в 2001 году на базе обанкротившегося совхоза «Ессентукский». Начинали тогда с семи гектаров разрушенных теплиц и ста человек трудового коллектива. Особенно сложными были первые годы работы, когда восстанавливали теплицы и оптимизировали производство.
– В течение первых десяти лет мы постепенно модернизировали и развивали старые теплицы, – рассказывает Анатолий Пудло, руководитель ООО «Весна». – Только с 2011 года на месте разрушенных корпусов, не подлежащих реконструкции, начали вести строительство новых сооружений голландского и российского производства. Сейчас на месте самой последней старой теплицы достраиваем суперсовременный корпус. К началу этой осени на 23 гектарах площади всего нашего тепличного комплекса будут работать сто процентов современных конструкций.
На предприятии также рассказали, что сегодня здесь действует масштабное производство. По итогам работы в 2024 году достигнуты хорошие производственные показатели, вырастили 8,4 тысячи тонн огурцов. Это заметный рост: в 2023 году собрали 8,2 тысячи тонн.
Компания ежегодно принимает участие в выставочных мероприятиях международного уровня «Золотая осень» и «ПродЭкспо» в Москве, в различных конкурсах Торгово-промышленной палаты – «Золотой Меркурий», «100 лучших товаров России», «Бренд Ставрополья». На протяжении нескольких лет зарегистрированные бренды «Дары матушки природы» и «Свежетта» получают заслуженные награды – семь золотых и каскад серебряных, бронзовых. Всего сейчас у агрокомплекса более двухсот грамот, дипломов и благодарственных писем. По словам Олега Куренного, одна из самых выдающихся наград компании – «Предприятие года – 2012».
– Это был международный конкурс в Санкт-Петербурге, в котором участвовало несколько тысяч предприятий, – вспоминает он. – Также дорожим победой в «Хрустальном яблоке» в 2017 году и несколькими наградами конкурсов «Золотая осень». Каждый год привозим золотые медали. В целом за это время мы завоевали золото во всех крупных профильных конкурсах у нас в стране. И сегодня темп не сбавляем!
Справка:
Огурец – это самая древняя овощная культура, возделываемая более 6000 лет. Он произошёл от дикого предка в Гималаях, где и сейчас можно встретить непроходимые заросли этого растения, вьющегося по деревьям. Из Индии огурец проник в Китай, потом в азиатские страны, достиг Греции, откуда в средние века попал в остальную Европу.
В России огурец первыми стали возделывать монахи Соловецкого монастыря. К концу XVIII века сложился развитый огуречный промысел, и русские огурчики – муромские, вязниковские, клинские, нежинские – пользовались известностью и за границей. По объёму выращиваемой продукции огурцы уступают лишь помидорам и капусте и в среднем по стране занимают более одиннадцати процентов всей площади под овощными культурами.
Справка:
Овощеводство защищённого грунта – одно из наиболее перспективных направлений сельского хозяйства края. По данным краевого минсельхоза, в регионе работает 12 тепличных комплексов общей площадью 336 га, обеспечивающих круглогодичное производство. Основные мощности сосредоточены в Предгорном и Изобильненском округах.
С начала 2025 года теплицы уже произвели 19,6 тыс. тонн овощей, в том числе 9,2 тыс. тонн томатов, 10,3 тыс. тонн огурцов, 63 тонны прочих культур. Это на 27 процентов больше аналогичного периода прошлого года.