Цогол Который мы будем (еще даже не решили как) готовить в воскресенье в Т1 – это один из первых весенних плодов на Кавказе, зеленый неспелый абрикос. Самый простой способ есть цогол – это макнуть в соль и закусывать им оги, армянскую фруктовую водку. Совсем молодой цогол можно прямо с косточкой есть. Варианты посложнее – это порубить цогол помельче, добавить такого же мелко рубленного лука, чеснока, соли, сахару и специй (перца горошком, паприку, гвоздику) и сварить кисло-сладко-ароматный соус к мясу. Или сварить ягоды целиком, в сиропе – получится отличное варенье, и к чаю, и к сыру. Если что-то еще придумаем – скажем. 🧂 @saltmagazine
Цогол
Который мы будем (еще даже не решили как) готовить в воскресенье в Т1 – это один из первых весенних плодов на Кавказе, зеленый неспелый абрикос.
Самый простой способ есть цогол – это макнуть в соль и закусывать им оги, армянскую фруктовую водку. Совсем молодой цогол можно прямо с косточкой есть.
Варианты посложнее – это порубить цогол помельче, добавить такого же мелко рубленного лука, чеснока, соли, сахару и специй (перца горошком, паприку, гвоздику) и сварить кисло-сладко-ароматный соус к мясу. Или сварить ягоды целиком, в сиропе – получится отличное варенье, и к чаю, и к сыру. Если что-то еще придумаем – скажем.
