Паста с морепродуктами — универсальный выбор для романтического ужина или дружеской встречи. Этот рецепт сочетает в себе итальянскую элегантность и свежесть морских ингредиентов. Ароматные морские обитатели в сочетании с качественным макаронным изделием создадут непревзойденный гастрономический опыт.
Ингредиенты:
- Спагетти или лингвини — 250 г
- Креветки очищенные — 200 г
- Мидии — 200 г
- Кальмары кольца — 150 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Белое сухое вино — 100 мл
- Томаты консервированные в собственном соку — 200 г
- Базилик свежий — несколько листьев
- Соль, перец — по вкусу
- Пармезан — для подачи
Процесс приготовления:
1. Морепродукты:
- Разморозьте морепродукты, если они были заморожены.
- Кальмары бланшируйте в кипящей воде 1-2 минуты, затем остудите.
2. Паста:
- В большом количестве кипящей подсоленной воды сварите выбранные вами макаронные изделия до состояния al dente.
3. Соус:
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до появления аромата.
- Добавьте креветки и мидии, слегка обжарьте.
- Влейте белое вино и дождитесь испарения алкоголя.
- Добавьте помидоры и готовьте еще 5-7 минут.
4. Собираем блюдо:
- Слейте воду с готовых макаронных изделий.
- Соедините пасту с готовым соусом и морепродуктами.
- Поперчите и посолите по вкусу.
5. Подача:
- Подавайте немедленно, украсив листьями базилика и посыпав пармезаном.
Это простое и эффективное блюдо превратит обычный ужин в настоящее событие. Приятного аппетита!