Утро – время, когда каждая минута на счету. Но это не повод отказываться от вкусного и полезного завтрака. Творожная лепешка – идеальное решение для тех, кто ценит время и здоровое питание.
В отличие от оладий или сырников, она готовится невероятно быстро, содержит меньше жира и при этом порадует вас нежным вкусом и приятной сытностью. А вариативность рецептов позволит угодить даже самым привередливым членам семьи.
Список необходимых продуктов (на 1 лепешку):
- Творог (5-9% жирности) – 200 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная хлебопекарная – 3 ст. л. (с горкой)
- Сметана (пожирнее) – 1 ст. л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Соль – щепотка
- Сахарный песок – 1 ч. л. (по желанию, для сладкого варианта)
- Масло сливочное или растительное – для жарки
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Подготовка ингредиентов: Все продукты должны быть комнатной температуры. Просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом и лепешка получилась более пышной.
2. Замес теста: В глубокой миске тщательно смешайте творог, яйцо и сметану. Добавьте соль и сахар (если используете). Перемешайте до однородной массы, разбивая все комочки творога.
3. Добавление сухих ингредиентов: Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте до образования мягкого, не липкого теста. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки. Важно добиться консистенции, позволяющей легко раскатывать лепешку.
4.Присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и раскатайте его в круг толщиной примерно 1 см.
5. Разогрейте сковороду на слабом огне. Смажьте ее сливочным или растительным маслом. Аккуратно выложите лепешку на сковороду. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не пережаривайте, иначе лепешка станет сухой.
6. Готовую лепешку можно смазать сливочным маслом, медом, сметаной. Прекрасно подойдут свежие ягоды, фрукты, зелень или несладкие топпинги (например, красная икра, авокадо). Нарежьте лепешку на порционные кусочки и подавайте к столу.
Приятного Вам аппетита!
Секреты идеальной творожной лепешки:
- Жирность творога: Используйте творог средней жирности (5-9%). Слишком сухой творог может сделать лепешку жесткой.
- Качество муки: Пшеничная хлебопекарная мука лучше всего подходит для этого рецепта.
- Для более воздушной лепешки можно использовать вместо разрыхлителя соду, гашенную уксусом или лимонным соком.
- Температура жарки: Слабый огонь – залог равномерного пропекания и нежной текстуры.
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветок 🌷🌹🌸🌼🌺в комментариях, чтобы я вас всех видела. 😘