Манго (Mangifera indica) — это плод растения из семейства сумаховых, родственник сумаха, кешью и фисташек.
Это вечнозеленое дерево индийского манго достигает высоты от 10 до 45 метров, имеет густую крону и крупные листья.
Плод, как и слива, вишня или олива, представляет собой костянку — мясистый плод с тонкой кожицей и косточкой, внутри которой находится семя. В зависимости от сорта, манго может иметь разную форму. Некоторые плоды весят до 700 граммов, при этом средний вес составляет около 300 граммов. Кожура спелого плода может быть разного цвета — зеленого, красного, желтого или с красными пятнами, но цвет не указывает на степень зрелости. Косточка внутри плода несъедобна.
Стоит знать, что манго можно употреблять почти на любой стадии созревания! Его вкус может быть от кислого и терпкого у незрелого фрукта до сладкого у полностью спелого. Не всегда купленное в магазине манго можно есть сразу или даже на следующий день, так как оно может быть неспелым и твердым. Из неспелого манго можно приготовить соус амба, который сделает обычную лепешку с начинкой очень вкусной, а майонез — превратит в изысканный соус.
Плоды манго богаты витаминами А, С, В1, В2, В5, D и Е. В них содержится сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза и 12 необходимых человеческому организму аминокислот.
В 100 граммах свежего манго содержится 60 калорий, 0,8 грамма белка, 0,4 грамма жира, 13,4 грамма углеводов, 1,6 грамма клетчатки и 14 граммов сахара. Одним из наиболее удивительных фактов о питательных веществах манго является то, что одна чашка (165 граммов) свежего фрукта обеспечивает почти 67% от рекомендуемой суточной нормы витамина С.
НЕМНОГО ИСТОРИИ:
Манго, культивируемое и почитаемое в Индии с древних времен, по мнению многих ученых, произошло из Южной Азии, скорее всего, с Индийского субконтинента. На протяжении веков этот фрукт имел важное культурное и религиозное значение в Индии, символизируя любовь в ведической мифологии.
Португальцы, начавшие с их базы в Гоа на западном побережье Индии, привезли манго в Африку в XVI веке, а затем в Бразилию в XVIII веке, примерно в то же время, что и в Барбадос, Ямайку и другие регионы Карибского бассейна. Прошло около ста лет — примерно в конце XIX века — прежде чем манго появился во Флориде, на Гавайях и в южной Калифорнии.
В Южной Азии выращивание манго ведется уже очень давно. Некоторые считают, что семена этого фрукта перемещались вместе с людьми из Азии на Ближний Восток, в Восточную Африку и Южную Америку, начиная примерно с III–IV веков нашей эры.
К X веку нашей эры манго уже выращивали в Восточной Африке. Согласно легенде, буддийские монахи ежегодно отправлялись в «манговые экспедиции» в Малайзию. В Европу и Новый Свет манго попало в середине XIX века и быстро стало популярным.
В настоящее время манго выращивается почти во всех странах с тропическим и субтропическим климатом. Однако около половины всего мирового урожая собирается в Индии, за ней следуют Индонезия, Китай, Пакистан, Мексика и Бразилия. Манго считается официальным национальным фруктом Индии и Пакистана, а также национальным деревом Бангладеш.
ПОЛЬЗА И ВРЕД МАНГО:
Манго содержит полифенолы, углеводороды (тритерпены и лупеол), которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Этот фрукт богат питательными веществами, способствующими укреплению иммунной системы и здоровью сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, манго особенно полезен для кожи. Среди всех витаминов и минералов, присутствующих в нем, наиболее распространен витамин А, который отвечает за правильное деление клеток и сохранение молодости и красоты кожи. Манго является одним из основных источников ретинола, и половина крупного плода содержит примерно 25% от рекомендуемой суточной нормы для большинства взрослых.
Также полезен и сок из манго.
Однако важно помнить о возможном вреде. Некоторые люди могут иметь аллергию на манго, проявляющуюся насморком, затруднением дыхания, болями в животе и чиханием.
Чрезмерное употребление манго может привести к диарее.
Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта сырой тропический фрукт особенно может вызвать расстройство желудка.
Важно отметить, что манго содержит большое количество сахара, что нежелательно для диабетиков. В то же время исследования показывают, что регулярное потребление свежих фруктов связано с меньшим риском развития диабета. Есть также данные, что употребление фруктов и овощей, богатых витамином С и каротиноидами (как у манго), может помочь предотвратить развитие диабета, хотя для окончательных выводов необходимы дополнительные исследования. Одним из отличий является то, что свежий фрукт содержит значительно меньше сахара на порцию по сравнению с сушеным манго.
СМУЗИ С МАНГО И КЛУБНИКОЙ:
Полезный и сытный рецепт смузи , хорошо подойдёт на завтрак.
- Понадобится: 1 манго, 40 гр овсянных хлопьев, 100г клубники, 150 мл йогурта.
- Приготовление: Залить овсянных хлопья йогуртом и оставить их на полчаса . Очистить манго, помыть клубнику и отправить все ингредиенты в блендер и взбить смузи.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!