🕰️ Диеты под викторианский зонтик: какие советы давали врачи для стройности в XIX и XX веках

Сегодня предлагаю вам не просто лекцию, а настоящее историческое путешествие по архивам медицинской глупости и гениальности. Посмотрим, что предлагали нашим прабабушкам и прадедушкам, когда дело касалось талии и бутербродов. 📜🥖

------------------------------------------

• Учу не только снижать вес, но и сохранять достигнутый результат на многие годы.
• Почитать про меня можно тут
• А тут информация про клуб
• На канале приветствуется общение в комментариях😊💥

--------------------------------------------------

📍 XIX век: «Больше ходи, меньше ешь, и пусть тебя Бог простит»

🔬 Наука? Какая наука?

В начале XIX века медицина ещё только разминается. Диетология как наука в России находилась в младенческом возрасте и считалась делом больше монастырским, чем клиническим. А многие «диетические» рекомендации выглядели как переписка между староверами и поварами царской кухни.

🔹 В 1820-х годах доктор Уильям Бантинг из Англии (да, не русский, но знаменитый даже в России) первым предложил метод «без мучного, без сахара, без картошки». Это была первая известная низкоуглеводная диета. В России же советовали:

«Не вкушать пищи жирной и белой, яко она ведёт к распущенности телесной».

То есть — откажись от хлеба, сала и молока, а заодно помолись. 🙏

🥚 Что ели на завтрак те, кто хотел стройности?

В моде были:

• яйца варёные 🥚
• квашеная капуста 🥬
• овсяный отвар (без соли, без радости) 🥣

Многие врачи рекомендовали голодание по 24-36 часов. Известен случай, когда в 1869 году в Петербурге пациенту с ожирением назначили «трёхдневный пост на святой воде и псалмах». В архиве Медико-хирургической академии такие протоколы есть до сих пор. 🤦‍♂️

📍 Рубеж XIX–XX веков: на смену молитвам пришли калории 🔥

С начала XX века ситуация немного улучшается. В 1902 году появляется труд профессора Н.А. Лунина, в котором впервые упоминается важность баланса питательных веществ. Врачи уже различают белки, жиры и углеводы — пусть не в макросах, но хоть как-то.

💡 Интересный факт: в 1911 году в одном из первых выпусков журнала «Русская медицина» опубликован рецепт «разгрузочного дня»: «утром – тёплая вода с лимоном, в обед – печёное яблоко и стакан простокваши, вечером – полчашки бульона». Бонус: «один гимнастический подход» — то есть поприседать. Один раз. 🙃

📊 Статистика эпохи Николая II

По данным статистического сборника Российской Империи за 1913 год:

• Лишний вес встречался у 7% мужчин и 5% женщин старше 40 лет в городах.
• В деревнях — менее 2%. Причина проста: не от хорошей жизни. 💸

📍 Советская диета: гречка, диспансер и профессор Певзнер 🍛

Вот тут уже начинается интересное. Советская диетология — мощный и в каком-то смысле даже прогрессивный проект.

🧑‍⚕️ Профессор Певзнер — отец советского лечебного питания

Мануил Исаакович Певзнер — легенда! В 1930-х он предложил систему 15 лечебных столов, где каждому заболеванию — своё питание. Лечебный стол №8, например, предназначался для «лиц с ожирением». Вот его краткое содержание:

• Исключить сдобу и сахар ❌
• Меньше соли ❌
• Разрешены нежирное мясо, овощи, кисломолочка ✅
• Хлеб — 100 г в день, желательно чёрный ✅

💬 Самое интересное: Певзнер считал обязательным чувство лёгкого голода после еды — не потому что это духовно, а потому что организм «должен быть в тонусе». Эдакая бодрая аскеза.

🚶‍♂️Физкультура и режим дня

С 1950-х годов активно продвигается «зарядка по утрам», особенно среди работников умственного труда. Да, именно тогда в нашей стране начали говорить: сидишь весь день — гуляй пешком вечером. Прямо как я вам сейчас советую. 😉

Врачи-эндокринологи СССР уже понимали, что ожирение связано с инсулинорезистентностью и работой щитовидки. Только не всегда могли это лечить. Так что в ходу были:

• сухие пайки (да, пациенты получали еду в баночках) 🍲
• направление в санаторий с лечебным столом и строгими медсёстрами 🧑‍⚕️
• усиленная трудотерапия (да-да, ходьба с гирями в руках — это не шутка) 🏋️

📍 1980–1990-е: Кефир, аэробика и газеты с «волшебными» диетами

В перестроечные годы на фоне дефицита продуктов россияне внезапно начали есть гораздо меньше. Снижение массы тела стало происходить по неволе, и не всегда безопасно.

📰 Газеты и советы:

Помните «Советскую Россию» или «Аргументы и факты» конца 80-х? Вот оттуда советы:

• Диета на огурцах и кефире 🥒🥛
• «Яичная диета на 2 недели» 🥚
• «Магическая диета актёров Театра Современник» 🎭

🔍 Комментарий современного диетолога: большинство этих методик вызывали дефицит железа, витамина D и общую апатию. Но выглядели очень «научно».

📊 Российская статистика XX века

Вот как менялись показатели:

• В 1960-х доля людей с лишним весом в городах — 12%.
• В 1980-х — уже 18%.
• К 1995 году — почти 30% женщин старше 35 лет имели избыточную массу тела. Это уже данные Минздрава РФ.

🧠 Выводы из прошлого: чему учат нас бабушкины диеты

1. Биология не меняется: сбалансированное питание, регулярная активность и режим — вечные основы.
2. Голодание и чудо-диеты — это всегда краткосрочный эффект и стресс для организма.
3. Ретро-рекомендации порой гениальны, а порой — угроза для здоровья (привет, «голодание на святой воде»).
4. Советская диетология, как ни странно, была достаточно научной и безопасной. Стол №8 Певзнера — вполне пригоден и сегодня, с поправками на современные знания.

🎯 А теперь — чуть серьёзнее: что говорит современная наука?

Согласно ФГБУ «НИИ питания» за 2023 год:

• Около 55% россиян в возрасте 30–60 лет имеют избыточную массу тела.
• Основные причины: нарушение режима питания, избыток быстрых углеводов, стресс и гиподинамия.
• Более 70% опрошенных пытались снизить массу тела хотя бы один раз в жизни. Из них 60% использовали диеты из интернета.

👨‍⚕️ Мой совет? Учитывайте уроки прошлого, но опирайтесь на проверенные данные. Диетология — это не про наказание, а про заботу.

🧑‍🔬 С вами был Андрей Никифоров, врач-диетолог. Если вам понравилось — ставьте 👍, подписывайтесь, и обязательно напишите в комментариях: а какие «волшебные» диеты пробовали вы или ваши бабушки?

До встречи — и пусть пища будет вам в радость, а не в наказание! 🍎

🍏Хочешь стать участницей клуба, жми сюда