Когда британские анти-свободные законы ужесточались, революционеры начали использовать сладости, чтобы передавать зашифрованные сообщения и общаться свободно
Сладости в индийском доме — как эмаль для зубов: одно без другого просто не существует.
С детства я видел, как люди приносят сладости в храмы, раздают их соседям в особенные моменты — рождение ребёнка, покупка машины — или просто делятся ими с друзьями в трудные времена, потому что что может быть лучше для поднятия настроения, чем тающая во рту сладость?
В Индии каждый праздник приносит с собой уникальное лакомство, которое особенно любят в том или ином регионе. Будь то педа из Матхуры, Уттар-Прадеш (Северная Индия) или чхена пода — уникальный чизкейк из Западной Индии.
Я всегда любил исследовать культуры, поэтому начал перелистывать страницы истории, чтобы узнать, откуда берёт начало эта традиция сладостей.
Мои поиски раскрыли множество аспектов индийской культуры, объясняющих любовь к сладкому, но один из самых интересных оказался связан с неожиданной ролью, которую сладости сыграли в борьбе за независимость.
Сладости всегда были любимы индийцами — в этом нет сомнений. Но именно во время движения за свободу обычай раздачи сладостей на праздниках, в больших шатрах и павильонах, стал повсеместным по всей этой невероятно разнообразной земле.
Британцы ввели в Индии печально известный Закон Роулетта, запрещавший индийцам собираться и организовываться против колониального правления.
Этот закон наделил британские власти чрезвычайными полномочиями, включая:
- арест без ордера;
- заключение без суда на срок до двух лет;
- ограничение публичных собраний и цензуру прессы.
В таких условиях борцам за свободу становилось всё труднее проводить встречи и планировать действия по свержению британской власти.
Сладости стали спасением
В Индии более 33 миллионов богов! Да, именно более! И как минимум сотня праздников, из которых пятьдесят широко известны.
Хитроумные борцы за свободу воспользовались этим культурным многообразием и обратились к сладостям, чтобы создать прикрытие для массовых собраний.
Они начали поощрять проведение мероприятий на каждый праздник, устанавливая палатки перед лавками со сладостями и включая региональную музыку.
Люди собирались для празднования, танцевали, пели, покупали сладости, угощали друг друга. А борцы за свободу в это время маскировались под поваров-сладостей (халваи) на кухнях этих лавок, убеждая владельцев впустить их тайно. Там, за закрытыми дверями, они обсуждали планы по борьбе с британским правительством.
Скромные халваи отныне не только готовили угощения, но и становились участниками дела освобождения.
Поскольку религиозные собрания в масштабах целого региона было сложно запретить, британцы не могли остановить эти встречи во время праздников. И им и в голову не приходило, что невинные покупатели сладостей могут представлять для них угрозу.
Метод оказался весьма эффективным — борцы за свободу стали создавать целые сети в лавках сладостей. Здесь они могли оставаться часами, не вызывая подозрений и спокойно обсуждая важнейшие шаги.
Эти действия также повысили популярность таких лавок среди местных жителей. В некоторых случаях владельцы даже стали называть свои сладости в честь известных борцов за свободу, например, ладу Субхаш (в честь Субхаса Чандры Боса) и халва Неру (в честь бывшего премьер-министра Индии Джавахарлала Неру).
И если сами лавки стали конференц-залами, то сладости — записными книжками (буквально!).
Чтобы сохранить секретность, даже лавки со сладостями получали кодовые названия. Говорят, что определённые сладости означали определённые сообщения.
- Барфи означала “свежие патроны”
- Ладу использовались как кодовое слово “бомба”
- Мотичур ладу с цветными точками бунди (горошинки из муки из нута) использовались как карта — точки соединялись в контуры штатов для планирования операций
- Фразы вроде “отправьте бенгальские сладости” и “отправьте бомбейскую халву” использовались как зашифрованные сообщения
- “Бенгальские сладости” означали “волнение”, а “бомбейская халва” — просьбу о подкреплении с Бомбея
- “Бенгальская расгулла” — означало прибытие борцов за свободу из Бенгалии
Владельцы лавок с гордостью участвовали в этом движении и даже начали продавать трёхцветную барфи (в цветах индийского флага), чтобы воспитывать патриотизм и национальную гордость среди местного населения.
А британцы ни разу не заподозрили неладное?
Заподозрили — до того, как вся эта тактика начала активно использоваться.
За неделю до собрания Шри Четтура Санкарана Найяра, известного своими революционными взглядами, британские офицеры перехватили телеграмму с текстом: “отправлены бенгальские сладости”.
Они решили, что это код для доставки бомбы. Но это была ложная тревога. Этот инцидент вдохновил борцов за свободу на дальнейшее использование метода без опасений вызывать подозрения в будущем.
Эти сладости вскоре стали основой выживания борцов за свободу
Ладу не только несли в себе зашифрованные сообщения, но и служили пищей для солдат и революционеров.
После восстания сипаев 1857 года многим борцам за свободу пришлось уйти в подполье. Эти сладости стали для них источником энергии и средством к выживанию.
Также существует пинни — другое распространённое лакомство, которое ели в трудные революционные времена. Поскольку пинни готовятся из гхи (топлёного масла), гура (пальмового сахара), орехов и бесана (нута), они считались полезной пищей и важным энергетическим ресурсом.
Существуют истории о том, как такие борцы, как Чандра Шекхар Азад и Бхагат Сингх, пробирались в переулки Матия-Махал, чтобы перекусить чаем, аллу-пури и халвой перед длительными протестами (сатьяграха).
Сладости также стали инструментом для разрушения стереотипов
Митхаи (индийские сладости) всегда были частью нашей богатой культуры. Они были и остаются настолько важны, что даже британские колонизаторы признавали их значимость. Однако при этом они пытались унизить наши сладости, называя их антисанитарными и “низкого качества”.
Это было попыткой дискредитировать индийские лакомства и продвигать импортные британские.
В ответ индийцы стали массово отказываться от иностранных сладостей и с гордостью потреблять свои, отечественные.
Говорят, что после соляного марша владельцы лавок начали готовить и продавать ещё больше индийских сладостей, чтобы выразить поддержку движению.
Так что теперь, когда вы берёте в руки индийскую сладость, помните: эти маленькие сладкие “бомбы радости” прошли через историю, выполняя гораздо более значимую миссию, чем просто удовлетворение вкусовых рецепторов.
Если вы хотите читать больше интересных историй, подпишитесь пожалуйста на наш телеграм канал: https://t.me/deep_cosmos