В жаркий летний день, очень хочется как-то разнообразить свой обед. В этом Вам сможет помочь эта подборка рецептов супов из крапивы. Кладезь витаминов, минералов для энергии и сил Вашего организма. Можно сказать целый поливитаминный комплекс. А ведь лето, это та самая единственная возможность получить витамины естественным путем, из свежих продуктов. Возможно у Вас есть огород, тогда крапиву можно собрать оттуда, если нет то стоит хотя бы немного выехать за город и собрать там. В сезон Вы можете найти траву, на рынке и на прилавках магазина.
Думаете щи из крапивы долго и сложно готовить? Вовсе нет! Все предельно просто и быстро. Нужно просто взять и попробовать. Ведь это первое блюдо всегда получается очень ароматным и безумно вкусным.
Как приготовить дома вкусные щи из крапивы с курицей
Начну, пожалуй, с довольно сытного рецепта щей из крапивы - с курицей. Мясной бульон придает более яркий вкус супу и так же добавление в него мякоти курицы увеличивает калорийность и при этом делает его еще полезнее.
Пусть Вас не смущает очень скромный список необходимых продуктов, щи получается просто отменные!
Ингредиенты:
- Курица - 1 шт (маленькая)
- Картофель - 4-5 шт
- Томат - 2 шт
- Крапива - 80 гр
- Соль, перец и специи - по вкусу
Приготовление
Для этих щей мы будем использовать куриный бульон, который сварим на целой тушке. Выбираем небольшую и компактную птицу, обрезаем лишние части и лишнюю шкуру.
Тщательно промоем курицу под краном (особенно внутри), поместим в кастрюлю с водой при этом посолив.
Пока займемся картофелем - помоем картофелины, почистим их, нарежем небольшими кубиками. Через 20 минут после того, как начали варить курицу, можно закидывать наш овощ. Также понадобятся помидоры, для вкуса и цвета нашего супа.
Моем томаты, снимаем с них шкурку, мелко режем и отправляем их в щи через 20 минут после картофеля. Тут же вытаскиваем курицу, разбираем ее — отделяем мясо от кости (шкуру выкидываем) и возвращаем обратно в кастрюлю.
Крапиву перебираем, промываем под краном, кладем в дуршлаг и ошпариваем кипятком. Когда она немного остынет, кладем ее на разделочную доску, мелко шинкуем острым ножом. Ссыпаем в щи и перемешиваем. Варим еще 10 минут и вкусный обед готов — накрывайте на стол.
Простой рецепт щей из молодой крапивы и щавеля без мяса
А сейчас, будут очень рады приверженцы вегетарианства, потому что я расскажу Вам, как приготовить щи из крапивы и щавеля без добавления мяса, на овощном бульоне. Я даже не буду Вам описывать сколько витаминов в этом сочетании трав (крапива+щавель), это просто клад для организма человека.
Разумеется приготовить такой суп почти совсем не займет у нас времени, так как самое долгое, что у нас будет варится это картофель, получается, примерно, полчаса (со всеми действиями) всего лишь будет потрачено на готовку. Что в жаркий летний день является существенным преимуществом.
Ингредиенты:
- Крапива - 100 гр
- Щавель - 100 гр
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление
Первым делом, мы помоем и почистим картофель, лук и морковь.
Нарубим все овощи кубиками и отправим в кастрюлю с подсоленной водой. А пока займемся зеленью.
Вымоем, обсушим щавель, отрежем "ножки" и мелко нашинкуем на разделочной доске.
А теперь крапива - так же промываем ее сортируем от плохих листочков и нарезаем. Загружаем траву в кастрюлю после овощей примерно через 15 минут и варим еще 5-10 минут. Потом даем немного настояться и разливаем по тарелочкам. Приятного аппетита!
Как быстро сварить щи с крапивой на курином бульоне
Сейчас я Вам покажу, как сварить традиционные щи из крапивы без всяких дополнительных изысков. Просто и вкусно! Такой суп можно сварить прямо на даче из свежесрезанной молодой крапивы.
Бульон для этих щей можно использовать любой, хотите посытнее — тогда мясной, полегче — овощной (картофельный). Подготовьте необходимые продукты и приступайте к готовке.
Ингредиенты:
- Бульон - 3-4 л
- Крапива - 100 гр
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Соль, специи - по вкусу
Приготовление
Итак, для начала определитесь с бульоном, какой будет у Вас? Мы используем уже готовый бульон от куриной грудки. Ставим его на огонь и разогреваем, а пока займемся своими делами. В первую очередь очищаем картошку от кожуры и нарезаем на кубики. После это загружаем его в кастрюлю.
Морковку чистим, нарезаем на разделочной доске на тонкие пластинки. Из нее мы будем готовить зажарку, правда нам понадобиться еще лук, поэтому шинкуем его как можно мельче.
Обжариваем лук с морковью на растительном масле пока они не станут мягкими. Добавляем к ним специи, переливаем в бульон с уже сваренной в нем картошкой.
А пока суп закипает, мы возьмемся за крапиву. Ее нужно тщательно промыть и перебрать, можно заниматься этим в перчатках, чтобы крапива Вас не обожгла.
А вы знаете, почему крапива обжигает нас? Дело в том что на ее листочках есть великое множество маленьких ворсинок, которые содержат муравьиную кислоту, именно она так раздражает нашу кожу
Помещаем нарезанную траву в наш суп и перемешиваем. Варим еще 10 минут, выключаем огонь и накрываем крышкой. Щи немного должны настоятся для того, чтобы проявился их настоящий вкус. К столу обязательно подайте густую сметану и свежий хлебушек.
Домашние, очень вкусные щи из молодой крапивы с яйцом
И конечно, любой травяной суп станет вкуснее если в него добавить куриное яйцо. Поэтому специально для Вас, покажу как приготовить очень вкусные щи из крапивы с яйцом. Возможно, это первое блюдо Вы уже пробовали в гостях у бабушки в деревне и хотите повторить, а может вообще никогда не пробовали — в любом случае советую Вам этот рецепт.
Для приготовления нам понадобится капелька времени, немного продуктов и огромное желание получить отличный результат.
Ингредиенты:
- Бульон (или вода) - 2 л
- Молодая крапива - 100 гр
- Картофель - 2-3 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Куриное яйцо - 1 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Соль и специи - по вкусу
Приготовление
Итак, бульон (или воду) ставим на огонь и доводим до кипения при этом посолив и добавив лавровый лист.
А пока приготовим зажарку для супа. Для этого очистим и мелко нашинкуем луковицу, обжарим ее на горячей промасленной сковороде. Также нам нужна морковка - чистим и трем на мелкой терке, отправляем ее к луку, тушим, пока не станет мягкой.
Картошку, очищаем от кожуры, режем на средние по величине кубики. Помещаем их в кастрюлю с бульоном, туда же отправляем подготовленную зажарку.
Теперь перебираем и моем крапиву. Отрываем листочки, не режем, так как крапива молодая, листочки у нее все равно небольшие. Всыпаем ее в суп, перемешиваем его. Будем варить 10 минут под крышкой.
Пока суп варится, разобьем яйцо в глубокую чашку, взобьем его вилкой. Аккуратно тонкой струйкой, помешивая ложкой, вливаем в щи взбитое яйцо. Закрываем крышкой, ждем около 10 минут и можно подавать к Вашему столу.
Рецепт приготовления щей из крапивы и белокочанной капусты без мяса
Обычно мы едим щи с капустой, так давайте же добавим ее и в нашу подборку! Очень вкусными и сытными получатся щи из крапивы с капустой. Особенно будет очень хорошо если, крапива и капуста будут молодыми, ведь тогда суп получиться очень нежным.
Подготовьте заранее бульон, сэкономьте свое время для более приятных дел. Также бульон можно замораживать в кубиках (для льда), а когда он понадобиться просто разбавить горячей водой, это очень актуально для работающих людей.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 1 кг
- Крапива – 150 гр
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление
Готовим подходящий бульон, мы будем варить на готовом мясном бульоне. Вскипятим его и начнем добавлять ингредиенты.
В первую очередь, конечно, картофель – очищаем и нарезаем брусочками. Отправляем в бульон, закрываем кастрюлю крышкой. Так же для более яркого вкуса приготовим зажарку из моркови и репчатого лука.
Нашинкуем молодую капусту на небольшие полоски, складываем в глубокую чашу и хорошенечко мнем руками, чтобы она дала сок. Загружаем в кастрюлю и варим около 10 минут.
Ну и наконец, главный наш продукт – крапива. Отбираем хорошие листочки обдаем их кипятком, после того как она остынет режем на полоски и ссыпаем в щи. Вот и все, настаиваем наши щи и накрываем на стол. По желанию можно заправить их сметаной или сливками
Видео о том, как можно сварить щи с крапивой и мясом смотрите здесь
Рецепт приготовления щей из крапивы достаточно простой, блюдо получается невероятно вкусным и ароматным. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного просмотра и аппетита.
Ингредиенты
- Свинина 500 гр.
- Крапива 300 гр.
- Чеснок 4 зубч.
- Корень сельдерея 1/2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Зелёный лук 50 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Топлёное масло 100 гр.
- Мука ржаная 2 ст. л.
Специи и приправы:
- прованские травы
- свежая зелень
- соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров
Приготовление
- Заранее приготовьте свиной бульон.
- Ошпарьте крапиву кипятком.
- Очистите и нарежьте корень сельдерея, морковь, репчатый и зеленый лук.
- Обжарьте на сковороде коренья и зеленый лук с добавлением топленого масла и ржаной муки.
- Заложите в бульон содержимое сковороды.
- Нарежьте крапиву и чеснок, после чего заложите их в кастрюлю.
- По вкусу добавьте прованские травы, убавьте пламя и варите 15-20 минут.
- Положите щи в тарелку, добавьте свежую зелень и вареное яйцо.
Вот и подошла данная подборка щей из крапивы к концу. Мы рассмотрели разнообразные рецепты и я надеюсь, что Вы смогли выбрать, что то для воплощение в жизнь или взяли на заметку на будущее. Всем удачных экспериментов и вкусных щей!
Ещё рецепты вкусных щей:
Щи из квашеной капусты со свининой — классический пошаговый рецепт
Зеленый борщ — как приготовить борщ с щавелем и яйцом, пошаговый рецепт с фото
Рецепты приготовления щей с курицей — как сварить очень вкусные щи
Рецепты приготовления вкусного, оригинального зелёного борща с крапивой
Подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии и заявки на новые рецепты
Ещё много разных рецептов на моём ТГ канале КУЛИНАРИЯ МОЁ ХОББИ
А также много интересного на моём канале Сделаем сами своими руками
Подписывайтесь, узнайте больше!!!
