Утка запечённая с яблоками, очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Сочная и ароматная утка, полноценное праздничное блюдо. Запечённая утка, будет прекрасно смотреться на любом столе.
Вариантов приготовления утки существует множество. Утку, можно запечь целиком в пряном маринаде, можно нарезать кусочками, и запечь с овощами. Также утку можно запечь в фольге или рукаве или на гриле.
Я хочу поделиться с вами своим рецептом запечённой утки, по которому запекаю уже много лет.
Утка получается вкусной, нежной и сочной с аппетитной и румяной корочкой.
Итак давайте приступать:
Ингредиенты:
- Утка - 2-2,5 кг
- Яблоки - 3-4 шт
- Мёд - 2 ст. л
- Горчица - 2 ст. л
- Сок лимона - 1 ст. л
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль -1 ч. л
- Черный перец молотый - 0,5 ч. л
Приготовление:
Первым делом приготовим пряный маринад. Для этого в миску кладём мёд, горчицу, соль, чёрный перец. Из лимона выжимаем сок и также добавляем в миску. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, или мелко нарезаем и отправляем в миску к остальным специям. Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
Берем тушку утки промываем ее под проточной водой. Обтираем бумажным полотенцем или салфеткой. Теперь натираем тушку утки приготовленным маринадом во всех сторон. И не забываем натереть маринадом и внутри утки.
Яблоки хорошо промываем и нарезаем на небольшое тонкие дольки. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов.
Теперь дольками яблок начиняем тушку утки. Теперь отверстие в утке нужно скрепить зубочисткой. Или же утку можно зашить нитками.
Утку убираем в прохладное место, чтобы она хорошо промариновалась на 3-4 часа.
По истечении времени достаем утку и заворачиваем ее в фольгу. Фольгу нужно свернуть в два слоя, чтобы она была более прочной и не порвалась в процессе запекания.
Перекладываем утку на противень и ставим в духовку на 2-2,5 часа при температуре 180 градусов.
Затем по истечению времени достаём утки из духовки и аккуратно разворачиваем фольгу и снова отправляем в духовку на 35-40 минут.
За это время утка зарумянится у нее появится красивая золотистая корочка.
Перекладываем запечённую утку на блюдо и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Видео рецепт вы можете посмотреть здесь:
Большое спасибо, что дочитали статью до конца.