Вкусовой портрет кальвадоса
Аромат: спелые яблоки, карамелизированные ноты, легкие оттенки ванили, дуба и пряностей.
Вкус: бархатистая текстура с балансом сладости печеных фруктов, терпкости дуба и тепла перца. Финал долгий, с медовым шлейфом.
Идеи для закусок
Сыры:
— Камамбер с кремовой текстурой.
— Острые сыры.
— Козий сыр с ореховыми нотками.
Десерты:
— Тарт татен, яблочный штрудель или грушевый клафути.
— Шоколадные десерты с фруктовыми начинками.
— Карамельные крем-брюле или мильфей.
Основные блюда:
— Утка в яблочном соусе, жареная свинина с кисло-сладким чатни.
— Грибное рагу или блюда с трюфельным маслом.
Дижестив:
Подавайте после ужина в чистом виде — идеальный финал трапезы.
Советы по подаче
— Молодой кальвадос охладите до 12–14°C для свежести.
— Выдержанный подавайте при комнатной температуре в бокалах для коньяка, чтобы раскрыть глубину аромата.
Приятного аппетита 🍎🥃