Пара из Учалов создаёт необычные продукты для здоровья
Дмитрий и Елена Медведевы долгие годы прожили в мегаполисах: он в Уфе, она — в Москве. Создав семью, решили переехать в деревню и стали подбирать место.
Выбор сделали в пользу малой родины супруги — села Миндяк Учалинского района.
— Ферментируем иван-чай, добавляем душицу, смородину, мелиссу, пихту, вишню и другие натуральные добавки. Чай делаем и листовой, и гранулированный. Или вот березовый квас на меду — пробовали когда-нибудь? Сейчас у нас уже очень много продукции для здорового питания, — рассказывает Елена Владимировна.
С четой Медведевых мы познакомились на выставке, куда они привезли также бездрожжевой хлеб, капусту, квашенную по старинному рецепту, с яблоками, масло гхи из деревенского молока длительного топления и другие необычные продукты.
В составе пасты из зелени, которая сразу привлекла мое внимание, — сныть, крапива, иван-чай, листья укропа, хрена. Чтобы витамины полностью усваивались, пасту они ферментируют. Даже халва у Медведевых специальная — из подсолнуха, льна и меда. А хлебцы у них из жмыха льна и конопли, семечек подсолнуха и льна, а еще полезной и вкусной зелени.
— Сами едим только то, что производим и предлагаем другим: все, что вы тут видите, — испытано на себе, — включается в разговор Дмитрий Анатольевич. — Вот, например, пихтовая вода — это же просто кладезь витаминов! Защищает организм от вирусов, грибков, паразитов, способствует регенерации клеток. А еще из пихты делаем масло и бальзам. Сами мы ведем здоровый образ жизни, не употребляем алкоголь, не курим, мясо не едим, плохих слов не говорим.
Заметив мою улыбку после сего высказывания, Медведев вполне серьезно добавляет:
— Сквернословие — это негатив, а потому тоже наносит вред организму.
Медведевы признаются: начать свое дело они смогли благодаря поддержке государства, а иначе вряд ли бы что-то получилось. Заключили социальный контракт со службой занятости, смогли закупить нужное оборудование, сушильные шкафы, ферментаторы, роллеры.
Кстати, малоимущие граждане имеют возможность получить адресную социальную помощь на основании социального контракта на осуществление индивидуальной предпринимательской деятельности. Размер единовременной помощи составляет 350 тысяч рублей. В случае нецелевого использования эти деньги возвращаются государству. В прошлом году двадцать учалинцев получили такую помощь. В этом году подали заявки еще трое.