В светском календаре этот день отмечен как профессиональный день главного человека в любой организации, которым является — нет, даже не директор, а главный бухгалтер. Ох, уж эти главбухи, все посчитают и всем распорядятся!
Медовый хлеб
И подарки очень любят, а еще больше — признание своих заслуг, потому что почти всегда уверены, что их труд — самый тяжелый и самый недооцененный. Так, по крайней мере, ответили почти 70% опрошенных социологами главбухов.
Так что не забудьте поздравить своего главного бухгалтера. И можете ему или ей к чаю пряника принести, потому что 21 апреля тот же светский календарь гласит о том, что в этот день отмечается Международный день пряника.
А ему, как известно, не менее тысячи лет. И первыми пряниками было не что иное, как лепешки, намазанные медом и на меду же замешанные.
Поэтому на Руси их называли «медовым хлебом». И они представляли собой смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком, причём мёд в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII–XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезённые из Индии и Ближнего Востока, пряник получил своё название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам.
Не просто сладость
Вкусовое разнообразие русских пряников зависело от теста и, конечно, от пряностей и добавок, называемых в старину «сухими духами», среди которых наиболее популярными были чёрный перец, итальянский укроп, цитрусовые (померанцевая корка и лимон), мята, кориандр, ваниль, имбирь, кардамон, корица, анис, бадьян, тмин, мускат, гвоздика.
Для придания аппетитного жёлтого цвета пряничное тесто подкрашивали жжёным сахаром.
В Сибири при приготовлении пряников в тесто обычно добавляли молотые сушёные ягоды черёмухи, которые придавали пряникам тонкий миндальный аромат. Ещё в Сибири выпекали мелкие пряники из теста розового цвета, с добавлением молотых сушёных ягод малины или клюквы.
Так что пряник — это не просто сладость к чаю, но и продукт с большой историей. Хотя в эти дни и без пряников много сладкого, которое обеспечивается куличами да пасхами из творога. Пасхальная неделя ведь только начинается. И все христиане, а в 2025 году и вместе с католиками, продолжают обмениваться крашеными яйцами и угощать друг друга куличами да пасхами.
И каждый день этой недели имеет свое название и каждому соответствуют какие-то традиции и обряды.
Как выйти замуж в 2025 году
Понедельник, в частности, называется «поливальным».
И название свое он получил потому, что в этот день принято было окатывать водой всех молодых незамужних девушек, чтобы каждая из них стала еще более красивой и здоровой и скорее вышла замуж. Делали это молодые ребята. Девушки, разумеется, этому не сопротивлялись, а даже радовались, когда их неожиданно окатывали водой.
И расстраивались, если за весь день ни капли воды никто на них не вылил — это означало, что замуж ей в текущем году не выйти. Что по тем временам считалось очень большой проблемой для девушек на выданье — они становились обузой для своих родителей и чувствовали свою ущербность, если к определенному возрасту никто замуж их не брал.
В некоторых регионах обливание водой продолжали и на следующий день. И обливали уже не только ребята девушек, но и девушки ребят — так и знакомились подчас. И взрослые обливали друг друга, желая друг другу здоровья и счастья.
А в некоторых регионах на мужчин возлагалась особенная задача — они становились «волочебниками». Это почти то же самое, что и колядовщики, но только без масок и переодеваний. Они просто в нарядной одежде ходили по домам, пели специальные заклички для богатого урожая и собирали угощения. Считалось, что если в дом пришли такие «волочебники», пропели свои «волочебные стихи» и хозяин их угостил, то урожай на его поле будет в этом году отменный.
Приметы дня на 21 апреля:
- по погоде в этот день судили, каким будет лето;
- если солнце светит ярче обычного, то лето будет теплым;
- если вода в водоемах уже теплая, то лето будет жарким;
- если ночь с 20 на 21 апреля темная, беззвездная и спокойная безветренная, то лето будет очень теплое и хорошее;
- если идет дождь в этот день, то будет хороший урожай зерновых;
- если в лесу появились первые грибы, то грибов будет много.