Встретить свой личный новый год в новом месте - что может быть лучше?
Давно придумала отметить свой юбилей не дома, а в путешествии. Замысел такой был еще 5 лет назад, в мой 50-летний юбилей, даже были куплены билеты, но чёр това панд емия всё испортила, пришлось билеты сдать...
Но в этот раз всё вышло как задумано: мы решили отметить этот день в Армении - стране, где до этого ни разу не были.
Для организации поездки обратились в турагентство. Турагента давно знаю, доверяю, поэтому решила не мудрить с самостоятельностью и поручить организацию своего отдыха человеку, который это делать умеет и любит (контакты напишу в первом комментарии под статьей).
Итак, Армения.
Так как тур был индивидуальный, то даты экскурсий мы с мужем определили сами. Сам день рождения оставили "пустым" - чтобы сходить в ресторан и отметить.
Выбор места празднования пал на ресторан "Лаваш". Этот ресторан входит в десятку лучших ресторанов Еревана на Трипадвизоре (#6 из 1 224 ресторанов) и оценку 5.0 из более чем 2500 отзывов на Яндексе.
Ресторан выбрали сами, по отзывам, еще дома.
Наверное, нам просто не повезло. Но свои впечатления я опишу.
Итак, накануне у нас была обзорная пешая экскурсия по Еревану с замечательным гидом Эдуардом из местной туркомпании. Эдуард не только показал нам, где находится этот ресторан, но еще и любезно предложил зайти туда и забронировать на завтра столик, что мы и сделали с удовольствием. Администратор-девушка и наш гид поговорили по-армянски и уточнили у меня, что я приду отмечать сюда свой праздник, сделали пометочку в журнале записи.
На следующий день мы с мужем, нарядные и в предвкушении отличного ужина, пришли в ресторан.
Во-первых, нас как-то очень скомкано встретили. Проводили в зал. Меню я обнаружила брошенным на стол - даже не увидела, когда его нам дали. Никто не подошел к нам, не сказал, что будет нас обслуживать. Обстановка в ресторане показалась очень аскетичной. В общем, первое впечатление было смазанным. Ну ладно, возможно, дальше ситуация исправится?
Меню мы изучили дома заранее - большинство блюд (но не все!) было представлено иллюстрациями. Но не была обозначена граммовка, и понять, насколько велико то или иное блюдо, заранее не представлялось возможным.
Наш официант Тигран был на высоте: он ответил нам на все вопросы, в одном кушанье мы засомневались, он посоветовал взять другое национальное блюдо. Все было действительно очень вкусно и сытно. Порции огромные! В Армении в кафе правильнее ходить компанией большим количеством, чем два человека, дабы делить блюда между собой более эффективно)) Мы не осилили всё и взяли часть домой (как же вкусно было потом через день это доесть!)
Очень красиво выглядит подача блюд (фото мои): это наш официант Тигран на специальном приставном столике ловко разделывает наши кушанья. Наблюдать за процессом очень интересно!
Ну а дальше "ложка дегтя" в бочке меда.
Меня так никто и не поздравил. Никаких десертов, бутылок вина, поздравлений и так далее.
Вот какой-то Василий на Трипадвизоре, притом в этом же апреле, хвалится, как поздравили его жену. Чем я хуже, интересно знать?))
В общем, "пятерку" я этому ресторану не поставлю - юбилей мой в части ужина прошёл не так, как я рассчитывала.
Зато на следующий день мы восполнили недостаток позитивных эмоций в полной мере, и даже с избытком.
Нас ждала экскурсия в одно местечко, где для нас провели индивидуальный мастер-класс по приготовлению севанской форели (форель эта имеет особое название "ишхан" и водится только в озере Севан).
Вот эта поездка нас восхитила, удивила и наполнила таким множеством восторженных чувств, что не могу ими с вами не поделиться в этой же статье.
Местечко это называется Цахкунк, можете найти ресторан на карте:
Шеф-повар этого заведения, он же хозяин - Юра Саргсян (про имена армян, как и то, что меня удивило и поразило в Армении, я напишу отдельный пост)
Нам с гордостью показали статью про Юру из российской многостраничной газеты "Хозяйство":
Сам мастер-класс был построен на созерцательном (с нашей стороны) процессе. То есть мы наблюдали, как Юра творил. Все продукты были озвучены, процесс я запечатлела на видео, поэтому, думаю, повторить я смогу - вопрос риторический: где взять севанскую форель??
Собственно, рыба готовится быстро, поэтому весь мастер-класс занял не более получаса.
Была сварена уха из форели, на горячее в духовом шкафу была также, естественно, запечена форель в стейках. На гарнир были поданы припущенные слайсы овощей, а соус был (внимание!) из красной икры, томлёной в сливках!!
Боже, как это вкусно!
Также были поданы салаты, армянский сыр с зеленью и лавашом, вкуснейший облепиховый чай и свежевыпеченные круассаны. И, конечно, вино, подняв бокалы с которым меня поздравили с прошедшим юбилеем, и это было очень приятно!
"Вот где надо было провести свой день рождения", - подумала я.
В качестве еще одного блюда нам подали ноу-хау шеф-повара - "люля из севанских раков". Это нежное, тающее во рту НЕЧТО. На фото ниже.
А это рецепт:
Юра Саргсян очень скромный человек, несмотря на популярность его ресторана. Было очень приятно посмотреть, как он работает, пообщаться с его женой - очаровательной Ани и милыми гостеприимными женщинами, работницами комплекса.
Особенно приятно было, когда мы передали им привет от нашей дочери - она 4 года назад была в этом же заведении на экскурсии - правда, и повар был другой, и сама кухня была попроще. Но этого повара нашли - он работает там, показали ему видео, и все были счастливы, получив привет из далекого Екатеринбурга!
Вот так насыщенно я провела свой юбилейный день рождения.
Посмотрела фото, видео (к сожалению, сюда вставить не получится) - ах, как же это было чудесно! Как было вкусно! Аж слюнки потекли))
Если вам интересно было читать мою статью, подписывайтесь на мой канал. В ближайших планах еще несколько материалов про покорившую нас Армению: что удивило, понравилось и не понравилось нам в этой стране, что вкусного нам удалось отведать и в каких интересных местах мы побывали. Буду рада вашим комментариям!