Пицца – древнее, чем вы думаете
Первое письменное упоминание слова «пицца» встречается вовсе не в меню итальянского ресторана, а… в документе X века! В 997 году в договоре об аренде мельницы (Codex diplomaticus) жители Гаэты (Южная Италия) обязывались платить хозяину 12 пицц на Рождество и 10 – на Пасху. Интересно, что тогда это было скорее лепёшкой с топингом, но традиция явно уходит корнями глубоко в прошлое. Перевёрнутая пицца: раньше всё делали наоборот
Современную пиццу трудно представить без томатного соуса в основе, но до XIX века её часто собирали «вверх ногами»: сначала на тесто клали начинку, а уже сверху заливали соусом! Возможно, это делали для сохранения сочности, но со временем Неаполь стандартизировал привычный нам вариант – и мир его полюбил. Пицца – уличная еда аристократов?
Сегодня пиццерии – это уютные заведения, но ещё 100 лет назад пиццу ели только стоя! Она считалась дешёвым фастфудом для рабочих: её покупали у уличных торговцев или в крошечных лавках без стулье
- Пицца – древнее, чем вы думаете
Первое письменное упоминание слова «пицца» встречается вовсе не в меню итальянского ресторана, а… в документе X века! В 997 году в договоре об аренде мельницы (Codex diplomaticus) жители Гаэты (Южная Италия) обязывались платить хозяину 12 пицц на Рождество и 10 – на Пасху. Интересно, что тогда это было скорее лепёшкой с топингом, но традиция явно уходит корнями глубоко в прошлое. - Перевёрнутая пицца: раньше всё делали наоборот
Современную пиццу трудно представить без томатного соуса в основе, но до XIX века её часто собирали «вверх ногами»: сначала на тесто клали начинку, а уже сверху заливали соусом! Возможно, это делали для сохранения сочности, но со временем Неаполь стандартизировал привычный нам вариант – и мир его полюбил. - Пицца – уличная еда аристократов?
Сегодня пиццерии – это уютные заведения, но ещё 100 лет назад пиццу ели только стоя! Она считалась дешёвым фастфудом для рабочих: её покупали у уличных торговцев или в крошечных лавках без стульев. Первые сидячие пиццерии появились в начале XX века, но долгое время их посещали лишь бедняки. Ирония в том, что сейчас за элитную пиццу платят сотни евро! - Королевский пицца-скандал (бонусный факт)
В 1889 году пиццайоло Раффаэле Эспозито создал «Маргариту» в честь королевы Италии. Но мало кто знает, что монархиня тайно пробовала пиццу и раньше – просто открыто есть «еду бедняков» при дворе было неприлично! - Пицца в космосе (ещё один бонус)
В 2001 году пицца стала первой доставленной едой на МКС – её заказали специально для российского космонавта Юрия Усачева. Правда, без гравитации есть её было неудобно – кусочки разлетались!