Если вы ищете простую, вкусную и эффектную закуску — попробуйте кабачковые сэндвичи с сыром. Они получаются сочными внутри, с румяной корочкой снаружи и тянущимся сыром посередине. Особенно хороши в сезон молодых кабачков!
🛒 Что понадобится:
- Молодые кабачки — 2 шт. (желательно одинакового размера)
- Сыр — 100–150 г (подойдёт плавкий или полутвёрдый, уже нарезанный пластинами)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания противня
👩🍳 Как готовить:
1. Подготовка овощей и сыра
Нарежьте кабачки на тонкие продолговатые полоски (желательно одинаковой толщины). Сыр нарежьте по форме кабачков — чтобы он помещался между двумя полосками. Пропорция: на 2 кабачковые полоски — 1 сырная.
2. Подсолим кабачки
Сложите кабачковые полоски в миску, присыпьте крупной солью и оставьте на 30 минут. За это время они пустят сок.
3. Приготовим яичную смесь
В отдельной миске взбейте яйца с небольшим количеством соли и чёрного перца. Это будет основа для панировки.
4. Подсушим кабачки
После 30 минут отожмите лишнюю влагу и промокните каждую полоску бумажными салфетками — так панировка будет держаться лучше.
5. Собираем сэндвичи
На одну полоску кабачка положите сыр, накройте второй полоской — получается «сэндвич». Проделайте то же самое с остальными ингредиентами.
6. Панировка
Каждый сэндвич сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яичную смесь.
7. Запекаем
Выложите сэндвичи на смазанный маслом противень. Отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовьте до золотистой корочки.
🧀 Подача:
Подавайте горячими! Внутри — расплавленный сыр, снаружи — румяная корочка, а сам кабачок остаётся сочным и мягким. Эти сэндвичи идеально подойдут как закуска на праздничный стол или просто как вкусное дополнение к ужину.
Приятного аппетита!
Они разлетаются со стола в первую очередь — попробуйте, и вы поймёте, почему!