Здравствуйте, Люди!
А сегодня поговорим об окрошке. Да-да, о той самой, которая оливье в квасе. А может и не в квасе, а в кефире. Или огуречном или капустном рассоле, кислом молоке, молочной сыворотке, йогурте, минеральной воде. Это кто на чем любит. Некоторые предпочитают даже на пиве. Мой муж иногда так и говорит:
—Давай окрошку на пиве сделаем...Только без всяких там овощей, колбасы, яиц...
На что я ему отвечаю:
—Потерпи, мой Бог!
Почему Бог? Да потому что окрошка- это летняя пища Богов.
Муж, конечно признает, что он Бог, но вот до лета терпеть не хочет.
А когда я ему говорю:
— Сделай сам,- рассказывает мне сказочку.
Начинается она так: В некотором царстве, некотором государстве жил-был муж. И захотелось ему однажды отведать русской окрошки со свежей редиской, лучком зеленым душистым, огурчиком и зеленью пряной.
Ну и как говорится, мужик есть мужик. Сказал — жена сделала.
Тут уж деваться некуда. Идешь в магазин за ингредиентами. Не такое уж это и простое дело, я вам скажу.
В магазин я отправляюсь с решительным настроем и списком. Однако, как только переступаю порог, мое внимание привлекает всё подряд: яркие упаковки чипсов, шоколадки, баночки с вареньем и другие «вкусности», которые могут совершенно не входить в список. И вот уже вместо редиса я подбираю упаковку с мармеладом.
—Кто сказал, что окрошка должна быть строгой? — думаю я.
—А не попробовать ли нам мармелад на кефире?
Однажды окрошки захотела я. В магазин бежать лень, а муж как раз с работы возвращался. Пишу ему эсэмэску: Купи все на окрошку. Приезжает, рассказывает, на чисто русском жаргоне:
— Думаю, ура! Будет окрошка! Выхожу из магазина, радуюсь: всё купил, денег хватило впритык .... 6#$ть, огурец же ещё нужен! Купил огурец, в кредит, по карте мастеркард
А что? Окрошка сейчас удовольствие не дёшевое, при такой инфляции. Недавно сам Есенин это подтвердил. Не знаю как почувствовал, но знак послал в Интернет через какого-то поэта:
Где же ты сейчас, моя окрошка?
У меня в деревне тишь да гладь.
Пишут мне, что ты опять немножко
В магазинах стала дорожать.
Без тебя так долго время длится.
Ты же знаешь, в шорохе теней
И в стране берёзового ситца
Не готовят ничего вкусней.
Ты платок от горести не тискай.
Я приеду Транспортным кольцом.
Только будь, пожалуйста, с редиской
И вкрутую сваренным яйцом.
Ну все правильно, конечно.. Только Борис Пастернак печенкой почувствовал, что Серега Есенин чего-то не досказал. И этот косяк исправил:
Когда я был навеселе,
Ну так, немножко,
Стояла миска на столе,
А в ней окрошка.
Редис, кусочки огурца,
Чуть-чуть фасоли,
Укроп, сметана, два яйца,
Щепотка соли.
На миску эту полчаса
Смотрел уныло
И думал: «Где же колбаса?
Жена забыла».
Ну вот, теперь полная комплектация. У нас в стране все знают, кроме вегетарианца конечно
— Как сделать любое блюдо с овощами намного вкуснее и ароматнее?
— Добавьте мясо.
Итак, все секреты приготовления окрошки я вам открыла. О полезных качествах рассказала. Способу приготовления научила — делать окрошку можно хоть на кефире, хоть на квасе, хоть на пиве. Главное, приправить ее юмором и любовью.
Осталось только передать вопрос мужа:
А любите ли вы окрошку, как люблю ее я?
Так что не стесняйтесь, мои дорогие. Высказывайтесь. Обещаю, что все комментарии я мужу прочту. И он будет рад, что у него столько единомышленников.