Морковный торт, который покорит с первого кусочка - невероятно просто и вкусно

Забудь всё, что ты знал о моркови. Этот торт — не про "полезное" или "на любителя". Это — про мягкий, влажный, ароматный десерт, который не уступает шоколадным, но делается из простых продуктов, без миксера, без танцев с бубнами. Сметанный крем, пряная нотка корицы, немного орешков — и ты уже хочешь второй кусок, даже если не любишь сладкое. Попробуй — и удивись сам себе.

Ингредиенты (на форму 20–22 см):

Для теста:

• Морковь тёртая — 2 стакана (примерно 2 средние морковки);
• Яйца — 2 штуки;
• Сахар — 120 г (можно заменить на мёд)
• Растительное масло — 100 мл;
• Мука — 1,5 стакана;
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• Корица — 1 ч. л.;
• Щепотка соли;
• Орехи, изюм — по желанию (горсть).

Для крема:

• Сметана 20% — 400 г;
• Сахарная пудра — 2–3 ст. л. (или мёд);
• Ваниль — по вкусу.

Как готовить:

1. Морковь натри на мелкой тёрке.

2. В миске взбей яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавь масло, перемешай.

3. Всыпь тёртую морковь, перемешай.

4. Отдельно смешай муку, разрыхлитель, корицу, соль. Введи сухие ингредиенты в жидкие — перемешай ложкой или венчиком.

5. Вылей в форму, застеленную бумагой. Выпекай при 180°C около 40 минут. Готовность — как у бисквита (зубочистка сухая).

6. Остуди корж, разрежь на 2–3 части, если хочется слоёв.

7. Для крема сметану взбей с сахарной пудрой (или мёдом). Можно поставить её на марлю в сито и слегка подсушить — будет гуще.

8. Перемажи коржи, сверху укрась орешками, крошкой или просто припудри.

Совет: дай торту настояться пару часов в холодильнике, лучше — ночь. С каждым часом он становится вкуснее и нежнее.

Приятного аппетита!