С удивлением обнаружила, что в прошлом году куличи не пекла...

Я... Не пекла... Как такое может быть? А вот может! «Дзен» не обманешь, он знает все🤣

Понадобилась ссылка на прошлогодний рецепт – помню, что получилось вкусно, а от добра, как говорится, добра не ищут. Чтобы ускорить поиски, зашла в подборку «Хлеб и выпечка», а там только куличи 2023-го года. Открыла подборку «Еда и рецепты»: яйца крашеные есть, а куличей нет. Прошерстила статьи – результат тот же самый. Ну как такое может быть?..

Почитала про яйца-2024. Вспомнила, что дети были в Туапсе, и я решила сильно на заморачиваться: покрасила яйца, а для двоюродной сестры что-то испекла и даже отвезла, а здесь не стала показывать. Но сначала я подумала, что «Дзен» врет. Или опять глючит...

В общем, рецепт моих куличей вот отсюда. Уже опробованный в 2023-м году. Как всегда, у меня все чужие рецепты с добавками. В это тесто добавила столовую ложку коньяка (у меня дагестанская «Лезгинка», если что), сок и цедру апельсина, кардамон и 135 граммов вяленого кизила, коричневого и белого кишмиша, кураги. Ну и воду заменила на молоко. Поэтому муки понадобилось 550–600 граммов.

С учетом уведомления об аномально жаркой погоде и огненных батарей тесто не стала ставить в духовку с включенной лампочкой: оно поднималось отлично! Единственное, постаралась обеспечить отсутствие сквозняков.

Даже не хочу проверять!

Стаканчики купила в расчете на 100 граммов теста и не поленилась взвесить: в каждый положила ровно столько, чтобы все получились одинаковыми. В итоге испекла 13 куличиков и одного 55-граммового малыша:

Почти все такие ровные, не зря взвешивала)

В этом году решила повторить вот такое украшение. Правда, для моих маленьких куличиков подошли бы курага и орехи небольшого размера, но где бы из взять...

Поэтому на глазурь из сгущенки и сухого молока (делаю только такую много лет) налепила все, что было. Не судите строго: получилось как получилось😂

Мои ремесленные куличики)

Упаковала в салфетки, обвязала бечевкой и лентой. Зачем-то нарезала на 23 кулича, хотя у меня их всего 13😂

Буйство красок🤣

Все сделала, стала убирать и обнаружила, что про белый кишмиш забыла. А ведь хотела ромашки с желтыми лепестками сделать. Не судьба))

Куличики маленькие, стаканчики остались. Решила испечь в них рулеты с грецким орехом и арахисом. Тесто вот отсюда. Рецепту лет 30. Поставила на половину объема. Получилось вот так:

Перед выпечкой

Один разрезала не вдоль, а поперек – как обычный рулет:

Вот он точно с арахисом)

А остатки глазури в холодильнике замерзли. Можно катать конфетки, но намазать не получится:

Что теперь делать, не знаю)

Дома пахнет обалденно!

Зато знаете, как вечером на улице хорошо после дня выпечки)

Всех с праздником! Начала раздавать свои «творения», приходите, если что приглянулось😋