А начать я хочу с поздравлений.
От всей души поздравляю с Пасхой Христовой! Желаю добра и семейного благополучия, счастья, изобилия и процветания. Пусть светлый праздник озарит будние дни ярким солнечным светом, и в сердце поселится настоящая весна. Внимание близких всегда будет полным и искренним, поэтому не раз услышишь «Христос воскрес»!
А теперь можно перейти и к остальному.
На днях я прочитала интересную цитату некого, видимо, очень умного человека, которая гласила, что лучше сделать как-нибудь , чем не сделать вообще.
И эта мысль заставила меня задуматься о своей привычке делать все как можно лучше.
Нет, я знала, что перфекционизм отравляет мне жизнь, я редко бываю абсолютно довольна результатом своей деятельности . Мне всегда кажется, что я приложила недостаточно усилий. Могла бы больше , но то ли поленилась, то ли недостаточно хорошо вникла в условия задачи.
Вот даже этот канал. Мысленно я постоянно сочиняю статьи, но от публикации меня останавливает две вещи:
1. Недостаток времени сесть и написать полноценную статью, которая так зацепит читателя, что он сразу же на меня подпишется. Дело это не быстрое, пока напишешь текст, пока отредактируешь, проверишь сто раз (а ошибки-опечатки все равно остаются !), поэтому каждая придуманная статья откладывается на неопределенный срок .
2. Необходимость выкладывать фотографии. Начнем с того, что у меня в этом вопросе руки растут не из плеч, а из того места, на котором обычно сидят. Фото у меня получаются кривые, косые, мутные... Мой внутренний перфекционист каждый раз валяется в обмороке, когда я делаю фото для статьи. И всячески заставляет меня уклонятся от фотографирования: то оставляет телефон в машине, то дома, то разряженным. В общем, мой перфекционист тот ещё саботажник. И бороться с ним значит потратить силы и нервы ещё до того, как фото будет сделано.
Потому я решила, что теперь все будет по-другому .
Я не буду стараться сделать максимально хорошо , я буду делать как-нибудь. Начну потихоньку убивать в себе перфекциониста. Хотя бы на этом канале, потому что в других сферах жизни мы уже сработались.
Я не стану выкраивать время для полноценных статей-рассказов, а буду делать короткие заметки в течении дня, в любое свободное время. Два-три или пять-шесть предложений, чтобы рассказать о себе и своей жизни.
Перестану мучиться с фотографиями, просто буду генерировать картинки в Шедевруме. Тем более теперь у них есть подписка про, которая даёт право использовать картинки для коммерческих целей.
До коммерции мне ещё далёко, может быть у меня и вовсе не получится выйти на монетизация, но я не хочу однажды столкнуться с необходимостью менять картинки на всех своих старых статьях.
Во-о-от... На этом пока все. Пойду кормить семью завтраком.
Яйца накрасила, куличи напекла... Вчера ещё у дочки ДР был. Еды полно
Пока едем на дачу продолжу.
Куличи мы обычно покупали в магазине, но в этом году решила испечь сама.
Нашла простой рецептик, и все получилось. Запишу сюда, чтоб не забыть.
120 гр мягкого сливочного масла, 150 гр сахара (по рецепту 220, но я бы ещё уменьшила до 100гр, потому что будет ещё сахарная глазу) взбить до состояния крема. Сахар должен почти раствориться. По одному добавить 3 яйца. Получается довольно жидкая эмульсия. Положить пачку творога 180 гр. Рекомендуют пожирнее, но я взяла обезжиренный, жира/масла и так слишком много. Мы такое не едим обычно. Взбить все вместе. Недолго, только чтобы творог хорошо распределился. Добавить ваниль, цукаты (я положила две горсти сухофруктов) и 200 гр муки с разрыхлителем. Перемешать и выложить в формы (2/3 объема).
Выпекать при 180 гр. 30-40 минут. У меня получилось примерно 35.
Для глазури замочить желатин (положила половину столовой ложки, но надо больше, маловато получилось), 100гр сахара, 50 мл воды, 15 мл лимонного сока. Сварить сироп, добавить расплавленный желатин, взбить. В процессе взбивания добавить лимонный сок.
Этого количества глазури хватит на две порции куличей.
Остывшие куличи обмазать глазурью.
Уф... Пока все...