Россиянам дали рекомендации, как правильно и без вреда для организма завершать Великий пост. Повышать калорийность продуктов следует постепенно, а питаться лучше небольшими порциями.
Эндокринолог Юлия Сидорова, основатель школы питания и гормонального здоровья Seeds, дала рекомендации по правильному выходу из Великого поста, чтобы минимизировать стресс для организма. В интервью "Ленте.ру" специалист подчеркнула, что после длительных пищевых ограничений организм находится в состоянии, похожем на голодание, и активно запасает энергию в виде жировых отложений. Поэтому ключевое правило - постепенное увеличение калорийности рациона и поэтапное введение привычных продуктов, что позволит избежать резкого набора веса.
Особое внимание она рекомендует уделять размеру порций - оптимальный объем пищи должен помещаться в две сложенные ладони. Это помогает предотвратить переедание и чрезмерную нагрузку на пищеварительную систему. Сидорова советует практиковать осознанное питание, тщательно прислушиваясь к сигналам организма. При возвращении в рацион животных продуктов (мяса, молочных изделий, яиц) важно отслеживать реакции организма - при появлении дискомфорта или тяжести следует временно исключить эти продукты.
Эндокринолог предупреждает о возможной повышенной чувствительности организма к простым углеводам после поста, поэтому рекомендует ограничить потребление сладостей и выпечки. Для поддержания пищеварения полезно включить в рацион пробиотики: натуральные йогурты, кефир, другие кисломолочные продукты, а также ферментированные овощи - квашеную капусту и кимчи.
На фоне приближения Пасхи отмечается необычный гастрономический тренд - повышенный спрос россиян на дубайские куличи. Эти экзотические варианты пасхальной выпечки, стоимостью около 900 рублей за штуку, готовятся с фисташковой пастой и тестом катаифи.