«Уже в третий раз замешиваю – и всё съедается до крошки, а Хозяин просит ещё!» Эта статья могла бы называться и так, но не люблю я кликбейтные заголовки, хотя по сути верно: очень удачный рецепт пасхальных куличей с творогом и изюмом дебютировал у меня в этом году на кухне, а вот какой кулич муж забраковал – узнаете на канале «Когда казак сыт».
🌸🌼 Приближается светлый праздник Пасхи, и самое время подумать о традиционных угощениях, которыми мы порадуем наших близких. Одним из таких является нежный и ароматный пасхальный кулич. 🎂✨ Сначала я приготовила кулич-бриошь – и мне доставило истинное наслаждение работа с тестом холодного брожения. Но.. Хозяин решил, что бриошь хороша в сочетании с зелёным борщом, салом и чесноком!
Рецепт пасхального кулича с творогом и изюмом без дрожжей
Предлагаю вам попробовать приготовить эту вкуснятину по простому рецепту. Творог добавляет куличу мягкость и лёгкую кислинку, делая его структуру ещё нежнее. Богатый белками, он станет полезным дополнением к вашему праздничному столу. Изюм придаёт куличу сладость, особый аромат – апельсиновая цедра.
1. Яйца взбить миксером с сахаром до пышной пены.
2. Добавить сметану, творог, мягкое сливочное масло, соль и ваниль.
3. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, замешивая тесто.
4. Добавьте изюм, цедру апельсина и снова перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
5. Выпекайте при 170°C 30-35 минут.
Ингредиенты на 9 маленьких творожных куличей:
Мука 370 г
Сметана 20% 300 г
Сахар 250 г
Творог жирный 220 г
Масло сливочное 120 г
Яйцо куриное 3 шт.
Изюм 100 г
Апельсин 1 шт.
Цукаты для украшения
Разрыхлитель теста 20 г
Ванильный экстракт 8 г
Соль 2 г
Покройте куличи глазурью.
Для шоколадной глазури:
В микроволновке растопите 75 г молочного шоколада с 50 мл жирных сливок.
Приготовление кулича — это не просто кулинарный процесс, а настоящий ритуал созидания и любви. Пусть каждый ингредиент в вашем рецепте будет наполнен добротой и светом! Пусть Пасха принесет в ваш дом тепло, радость и аромат свежих куличей🌿💛 Не забудьте поделиться своими шедеврами в комментариях и рассказать, какие угощения вы готовите на Пасху.
Христос Воскресе! 🙏✨
Возможно, вам будет интересно: