Если на другой выпечке я руку набила, то с куличами этот номер не прошёл. Раз в год - это мало для оттачивания мастерства. В семье моей никогда куличи не пекли, просто покупали кекс "Весенний". Да и я не пекла, покупала в магазине, благо сегодня с выбором проблем нет.
Яйца красила сначала покупными красителями, а потом просто лепила на них термонаклейки.
Но 10 лет назад мы переехали жить на дачу в Подмосковье. И взгляд на многие вещи поменялся. Началось с того, что в деревянный дом стала проситься живая ёлка))) Когда появилась живая ёлка, стало понятно, что пластиковые шарики из Фикспрайса на ней смотрятся ужасно. Надо было срочно искать где-то стеклянные игрушки
С ёлкой затея провалилась) В дачном домике ёлку можно поставить только напротив печки, к Старому Новому году от ёлки уже ничего не оставалось. Пришлось купить искусственную. В голову пришла мысль, что хорошо бы ёлочку украсить старыми советскими шариками. Начала искать, где бы купить шарики. Попала в тематические группы и всё, случилось помешательство от обилия выпускаемых в советское время ёлочных украшений. Дальше вы всё знаете))) С 2017 года так и хожу ударенная по башке посохом Дела Мороза.
А живу я теперь в 4 км от Новоиерусалимского монастыря. Конечно, святить кулич поехали туда. Тут меня ждало фиаско. Я припёрла свой кулич в целлофановом пакете. А люди вокруг все были с красивыми корзинками. На следующий год я тоже была с корзинкой!
И стала сама печь куличи и красить яйца натуральными красителями.
Обратите внимание. Год 2022. Какие хорошие шапочки на куличах
В 2023 кулич тоже получился вполне себе ничего. Что самое печальное, я не помню по какому рецепту делала. Открыла интернет, нашла рецепт и сваяла. И по дурости рецепт не сохранила. Обратите внимание на задний фон)))
В 2024 делала куличи по рецепту "Царский кулич ГОСТ". И куличи внешне не удались. Они были вкусные, но не очень красивые. Шапочка была плоская, а то и вогнутая местами. Фотографировала сверху, чтобы не было видно косяков
Даже были сомнения - угощать соседей или нет. Я не люблю показывать всем свои неудачи.
На страничке в ВК подписчики убедили меня, что были бы рады такому куличу. Соседи поблагодарили, сказали, что очень вкусно
В этом году опять делала по этому рецепту. Шапочки образовались только на маленьких куличах. Большие опять плоские((( Не мой рецепт что ли? Делаю всё с весами и с секундомером. На живых дрожжах, если что. Упс, на фото увидела, что один кулич чуть ободрался
И почему-то в этом году яйца на каркаде получились без мраморности.
А в Новоиерусалим мы больше на Пасху не ездим. Нет там душевности, туда идут не прихожане, а просто люди, которые раз в год в церкви и бывают. Впервые в жизни мы там святили куличи, разложив их на земле. "Самый бедный" храм не смог для людей сколотить столы. Сейчас, возможно, уже всё есть, но, как говорится, осадочек остался. Мы объехали не один храм в поисках своего. И, по-моему, нашли)
Наверно, первое впечатление играет очень важную роль) Впервые в этот храм меня взяла с собой подруга. Мне сразу понравилась атмосфера, всё как-то по-домашнему. На праздник прихожане наварили вкусный смородиновый компот и напекли пирогов, которыми все угощались. Было очень вкусно и уютно. Потом я в этот храм привезла мужа, и он тоже полюбил его больше других.
А с куличами надо что-то решать. Придётся, наверное, искать другой рецепт.
С удовольствием послушаю ваши советы. Может, поделитесь своими рецептами. Очень хочется красивые куличи с пышными шапочками)