Такую аппетитную ароматную и золотистую картошечку я готовлю на все семейные праздники и выезды. Употреблять ее можно как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу. Готовится просто и быстро, а съедается еще быстрее!
Рецепты картошечки "По-деревенски" и картофеля "Айдахо" очень схожи. Традиционно, картофель "Айдахо" как и картофель "По-деревенски" готовится из молодого картофеля. Клубни картофеля нарезаются на дольки, которые сначала отваривают до полуготовности в подсоленной воде, и только потом запекают в духовке с добавлением специй до румяной корочки. Такая картошечка получается мягкой внутри и хрустящей снаружи. Я упростила процесс и отправляю приправленные специями дольки сразу в духовку! Получается быстро, вкусно и ароматно!
На 4 порции возьмем:
- 1 кг. картофеля
- 3 зубчика чеснока
- пучок укропа
- перец черный молотый
- соль по вкусу
- 50 мл подсолнечного масла
Молодой картофель достаточно просто тщательно обмыть, не счищая кожуру. В моем случае картофель прошлогодний, поэтому тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем на дольки. Помещаем дольки картофеля в большую глубокую миску и смешиваем со специями: соль, перец, чеснок пропускаем через пресс, укроп нарезаем. Вливаем подсолнечное масло и тщательно перемешиваем.
Выкладываем картофель на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Противень берем большой, чтобы дольки в процессе жарки равномерно пропекались и подрумянивались со всех сторон. Его можно предварительно застелись пергаментом, так будет проще отделять дольки картофеля после приготовления, а так же отмывать сам противень.
За 5 минут до готовности я обычно включаю режим "Гриль", чтобы картошечка хорошенько подрумянилась.
Достаем нашу картошечку и пока она остывает, приготовим чесночный соус. Смешаем:
- 2-3 ст.л. легкого майонеза
- 2-3 дольки чеснока (пропускаем через пресс)
- щепотка сушеной зелени(укроп, петрушка, базилик - на ваш вкус)
Всё! Можно подавать к столу!
Для приготовления данного картофеля можно взять и другие специи: паприка, карри, смесь итальянских трав, красный молотый перец и др., неизменным остается только чеснок, который может быть как свежим, так и в сушеном виде.
Приятного аппетита и до новых рецептов!