После этого рецепта рыбу полюбят даже те, кто терпеть не может с ней возиться. Покажу сегодня как я из самой дешевой рыбы готовлю настоящий деликатес на раз-два. Обещаю, что дел будет реально на 5 минут. Проще рецепта не знаю, а вкусно получается так, что хочется скупать минтай килограммами.
Рецепт из минтая и всего из еще одного очень доступного и тоже недорогого ингредиента. И главное никакой мороки. Почистил, кое-что очень простое проделал и в духовку.
Список ингредиентов, если можно его так назвать, как всегда, в конце статьи. А после вас ждем небольшой сюрприз из нескольких классных рецептов, которые вы, возможно, пропустили. Если это так, то срочно наверстывайте.
✅ Как готовить
Итак, у нас сегодня самая простая рыбка всех времен и народов. Сколько себя помню, столько и минтай.😄 На каждой кухне его нажаривали в муке или делали в маринаде. И это вкусненько, кто бы спорил. Но сейчас у нас с вами будет нечто совершенно необычное и невообразимо простое.
В общем, берем, как у нас тут уже принято говорить, минтай. Чистим как обычно. Скоблим шкурку, убираем черные пленки внутри, срезаем плавники и хвостики.
Честно говоря, я плавники срезаю редко, готовлю с ними. А фишка моя в том, что из готовой рыбы очень легко потом извлекать плавниковые кости. Потянул за плавник и готово дело. Только мыть, конечно, плавники в такой варианте нужно очень тщательно.
Ну так, почистили рыбу и кладем её в форму для запекания, потому что мы будем минтай запекать. Форму подбираем не слишком просторную. Пусть будет впритык. Ведь рыба довольно сильно уменьшается при запекании.
Что дальше? А дальше мы не будем с ней делать ничего типа посолить и поперчить. И даже масло нам сейчас не потребуется. Так что же делаем с минтаем? А вот что. Смазываем его горчицей.
А горчичку берем дижонскую. Она не такая горькая и острая как обычная. Вот тут точно могу сказать, что простая не подходит. Я часто предлагаю какую-нибудь замену попроще, но это не тот случай. Короче горчица у нас дижонская. Он, кстати, бываем совсем недорогая и продается сейчас почти везде.
Смазываем так, чтобы покрыть минтай со всех сторон. Я это делаю кисточкой. И повторяю, никакой соли и перца. Все это есть в горчице. Напоминаю, что и масло тут не нужно.
Единственное что можно сюда добавить это сухие ароматные травы. И даже это по желанию. Можно вообще ничего не добавлять.
Так что, смазали, если есть желание посыпали травками и отправляем в духовку. Запекаем примерно 30 минут при 180 градусах. Если рыбка помельче моей, то можно время чуть сократить.
А после запекания делаем еще вот что. Сбрызгиваем растительным маслицем и выдавливаем лимончик. Так простецкая рыба станет настоящим шедевром из мишленовского ресторана. Шутка конечно, но сделать это очень рекомендую.
Вы только посмотрите какая красотища! И румяная корочка, и нежное белое мяско внутри. Сочно, ароматно, аппетитно. А вкус просто невероятный, даже не верится, что это обычный минтай.
Ну что, хотите уже приготовить такое чудо? Я лично пока рассказывал снова захотел полакомиться минтаем. Приготовлю как сегодня на ужин, благо закупаю минтай килограммами именно на такой случай.
Ингредиенты оставляю постольку поскольку. В общем то можно все брать на глазок. Тут уже ничего сложного нет. Главное не забудьте, что горчица нужно исключительно дижонская.
✅ Чего и сколько нужно
- Минтай - 700 г
- Горчица - 2 ст.л.
- Ароматные травы - 1/2 ч.л.
- Масло, лимон - по вкусу
Готовьте рыбку, дорогие друзья. Рецепт обалдеть какой вкусный. И приятного вам аппетита. А теперь те рецепты, которые обязательно нужно глянуть хотя бы одним глазком.
Это самый классный способ приготовления мандаринового пирога. После этого рецепта вы будете готовить его постоянно.
Это классное и совершенно нестандартное сациви. Так почти никто не готовит, а как пробуют, без него ни один стол больше не пропускают.
А это самые вкуснющие свиные ребрышки. Наверняка вы так еще не готовили.
Не забудьте, пожалуйста, черкнуть нам пару слов в комментариях и оставить лайк, если вам понравилось. 💖💖💖