7 лучших рецептов недели от практиков Системы осознанной жизни: творожные куличи, тефтели из терпуга, воздушная запеканка, чечевичный суп

Всем привет!

Христос воскресе! Всех православных поздравляю с праздником Пасхи!

Подборка у нас хоть и не совсем пасхальная, но классная. Пробуйте!

Желаю вам светлого, доброго и приятного дня.

В Премиум-клубе сегодня мой моноэфир:

«3 закона естественного долголетия от И. И. Мечникова. Как правильно поддерживать баланс микрофлоры кишечника – основные принципы питания. Живые кисломолочные продукты в современных условиях. Анонсы Премиума на ближайший месяц».

✅ Присоединяйтесь, чтобы еще более успешно практиковать Систему осознанной жизни и получать новые – фундаментальные, устойчивые и надежные – результаты в работе над здоровьем и эмоциональным благополучием:

А еще я потихонечку формирую подборки Клуба по месяцам. Это удобно!

Перейдем к аппетитной теме дня.

1. Творожные куличи от Ксении К.

Ингредиенты:

• Творог — 500 г.
• Яйца — 3 шт.
• Мука (кокосовая, нутовая, рисовая — в любых пропорциях) ~ 600 г.
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки (примерно 20 г).
• Изюм, орехи — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбить отдельно и соединить с творогом.
2. Смешать муку, разрыхлитель, изюм и орехи.
3. Соединить обе массы и вымесить до однородного теста.
4. Мокрыми руками сформировать шарики, разложить по формам.
5. Выпекать в хорошо разогретой духовке около 1 часа при 170–180 °C, ориентируясь на пробу деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
6. Для глазури: взбить яичные белки с лимонным соком до устойчивых пиков.
7. Остудить готовые куличики и украсить глазурью по желанию.

2. Суп из красной чечевицы от Олеси Фоминой.

Ингредиенты:

• Вода — 1 литр.
• Курица на кости — 1 порция (например, грудка, ножки или крылья).
• Красная чечевица — 1 стакан.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 небольшая.
• Помидоры — 1–2 шт.
• Соль и специи — по вкусу.
• Томатная паста — 1–2 ч. л. (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Варим классический куриный бульон.
2. Пока варится бульон, натираем морковь, нарезаем лук и помидоры.
3. Всё это складываем в сотейник или на сковороду с антипригарным покрытием и тушим до мягкости с каплей масла.
4. Промываем чечевицу и добавляем её к овощам.
5. Томим ещё несколько минут.
6. Добавляем томатную пасту, если хотим более насыщенный цвет и вкус.
7. Перекладываем овощи с чечевицей в кастрюлю с бульоном.
8. Варим суп ещё 15–20 минут до мягкости чечевицы.
9. Пробиваем суп погружным блендером до состояния однородного пюре.
10. При необходимости регулируем густоту водой или бульоном.
11. Подаём горячим.

3. Морковно-яблочные корзиночки с творожно-апельсиновой начинкой от Светланы Крицкой.

Ингредиенты:

• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки пастеризованного белка.
• Специи для выпечки (по вкусу).
• 1 среднее яблоко.
• 40 г натёртой моркови.
• 10 г нерафинированного масла (например, кунжутного).
• 5 г разрыхлителя.
• 50 г кокосовой муки (можно немного меньше, около 2 ст. ложек).
• 180–200 г творога.
• Половина апельсина и цедра.
• Кокосовая стружка.

Процесс приготовления:

1. Взбить яйцо с пастеризованным белком и специями до лёгкой пены.
2. Добавить натёртые морковь и яблоко, влить масло и тщательно перемешать.
3. Всыпать кокосовую муку и разрыхлитель, ещё раз перемешать.
4. Полученное тесто должно лепиться. Выложить его в силиконовые формочки, придавая форму корзиночек.
5. Поставить в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекать 35 минут на режиме «низ», затем 5 минут на режиме «верх».
6. Пока корзиночки остывают, приготовить крем: смешать творог с дольками апельсина, цедрой и кокосовой стружкой. При необходимости добавить сметану или греческий йогурт, если творог сухой.
7. Выложить крем в остывшие корзиночки и по желанию украсить сверху кокосовой стружкой.

4. Воздушная творожная запеканка от Олеси Фоминой.

Ингредиенты:

• 500 г творога.
• 1 яйцо и 2 белка (можно заменить на 2 яйца или 4 белка).
• 3–4 ст. ложки любой полезной муки (подойдёт из зелёной гречки, цельнозерновая рисовая или нутовая).
• 2–3 ст. ложки греческого йогурта.
• Подсластитель по вкусу.
• По желанию: орешки, сухофрукты или другие добавки.

Процесс приготовления:

1. Смешать все ингредиенты при помощи блендера до получения полностью однородной массы.
2. Выложить полученное тесто в форму для запекания.
3. Поставить форму в предварительно разогретую до 180  °C духовку.
4. Выпекать до готовности.
5. Остудить перед подачей.

Дополнение:

Использовать блендер обязательно. Иначе запеканка будет разваливаться и выглядеть просто творожной массой.

5. Тефтели из терпуга с киноа от Юлии.

Ингредиенты:

• Филе терпуга — около 300 г.
• Киноа — около 3–4 ст. ложек (предварительно замочить на 1 час, не варить).
• Морковь и лук — всего около 150 г (натереть или мелко нарезать).
• Домашний йогурт — 60 г.
• Яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовить фарш из терпуга.
2. Добавить к фаршу замоченную киноа.
3. Натереть морковь, мелко нарезать лук, добавить к фаршу.
4. Вмешать йогурт и яйцо.
5. Хорошо вымешать массу до однородности.
6. Сформировать тефтели и выложить на противень или в форму.
7. Выпекать в духовке при 180  °C около 40 минут.

6. Морковно-кокосовые конфеты от Ани Тимофеевой.

Ингредиенты:

• Морковь свежая — 100 г.
• Финики без косточек — 40 г.
• Кокосовая стружка — 50 г + немного для обваливания.
• Кокосовое масло — 15 г.

Процесс приготовления:

1. Очистить и нарезать морковь.
2. В чашу блендера выложить морковь, финики, кокосовую стружку и кокосовое масло.
3. Измельчить до однородной мягкой массы.
4. Сформировать конфеты.
5. Обвалять каждую конфету в кокосовой стружке.
6. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
7. Подавать охлаждёнными — после холодильника конфеты приобретают плотную и приятную текстуру.

7. Морской коктейль со сливками, шпинатом и пармезаном от Инны Митрофановой.

Ингредиенты:

• Бурый рис — 200 г.
• Морской коктейль Fish House — 500 г.
• Шпинат замороженный — 2 шайбы (можно заменить на свежий).
• Сливки 10% — 100 мл.
• Пармезан — 30 г.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Топлёное масло — 5 г.

Процесс приготовления:

1. Размораживаем морской коктейль на нижней полке холодильника в течение 7–8 часов.
2. Отвариваем бурый рис до состояния альденте.
3. Промываем морской коктейль, подсушиваем его бумажным полотенцем.
4. Растапливаем масло на сковороде и добавляем раздавленный чеснок.
5. Через 1–2 минуты убираем чеснок.
6. Обжариваем морской коктейль в течение пары минут, добавляем любимые специи, замороженный шпинат и сливки.
7. Томим, равномерно распределяя шпинат.
8. Добавляем рис и в конце — натёртый пармезан, перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться пару минут.

Приятного аппетита!

Публикация охраняется авторским правом. @Дарья Nice&Easy Савельева. 20.04.2025 г.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Сложно освоить Систему самостоятельно?

Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий.

Почта для записи на персональную консультацию veterkem@yandex.ru

Подписывайтесь на группы в Одноклассниках, ВКонтакте и Телеграм – там все анонсы!

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.